Guinness Truffles jsou bohaté domácí čokoládové lanýže se silnou dávkou Guinness, která se mísí přímo. Jsou ideální pro každého milovníka piva! Tmavá, ovocná chuť pekařského je skvělá, když je spárována s polokladkou čokoládou.
Mám rád můj top s něčím slaným - špetkou preclíky, drcenými bramborovými lupínky, arašídy nebo vločkovou mořskou solí.
Co budete potřebovat
- 1 láhev Guinnessové 12 uncí
- 1/2 šálku krému
- 12 uncí
- polosladká čokoláda (jemně nakrájená)
- 2 lžíce nesoleného másla (při pokojové teplotě)
- 1/2 šálku kakaového prášku (pro válcování lanýžů)
- 1 libra čokoládové bonbony
- Volitelně: výplně jako rozdrcené preclíky, drcené bramborové lupínky, arašídy atd
Jak to udělat
1. Nalijte lahvičku Guinness do středního kastrolu a umístěte jej na středně nízké teplo. Přiveďte ho na vařič a nechte ho vařit, až se sníží na 1/2 šálku. Čas se bude lišit v závislosti na vašem sporáku a pánvi, ale pro mě to trvalo asi 30 minut. Pravidelně jej kontrolujte, dokud se ho nasype do odměrky, abyste viděli pokrok. Když se sníží na 1/2 šálku, vyjměte ji z tepla.
2. Nalijte krém do hrnce - stejná hrnce, kterou jste použili pro Guinness, je v pořádku. Hrnce položte na střední teplotu a přidejte krém na vaření. Zatímco se rozdrtí, položí nakrájenou polosladkou čokoládu ve střední misce a na horní čokoládu nalít horkou Guinness.
3. Jakmile krém dorazí na vaření, nalijte ji přes misku čokolády a Guinness. Počkejte 1 minutu, aby se teplo roztavilo čokoládu, a pak vše promíchalo dohromady, dokud se čokoláda roztaví a směs nebude hladká a sytělá.
4. Přidejte nesolené máslo a protřepte ho. Stiskněte vrstvu přilnavého zábalu přímo na čokoládu a nechte ji ochladit, dokud nebude pečlivá asi 2 hodiny.
5. Řiďte plech na pečení voskovaným papírem nebo pergamenovým papírem. Nalijte kakaový prášek do mělké mísy nebo do plechu. Použijte čajovou lžičku nebo malou cukrovou lopatku, abyste získali kouli čokolády a vložte ji do misky s kakaovým práškem. Otočte ho trochu, dokud není potažený, pak jej přetočte mezi dlaněmi, aby se oblékal, a umístěte ho na plech. Opakujte, dokud nebudou vytvořeny všechny lanýže - z této dávky byste měli dostat asi 36 1-palcových lanýžů.
6. Chraňte zásobník 30 až 40 minut, dokud nejsou houby pevně. Když jste připraveni je namočit, umístěte cukrový nátěr do malé nádoby bezpečné mikrovlnné trouby a mikrovlny je postupujte v krocích po 30 vteřinách, dokud se neroztajete, mícháte po každých 30 sekundách, aby se předešlo přehřátí.
7. Když je čokoládový nátěr roztaven a hladký, použijte vidličku nebo namáčecí nástroje k nanášení lanýže na roztavený povlak, pak jej vyjměte a nechte přebytečný odkapávat zpět do misky.
Nastavte lanýž na připravený plech a zatímco čokoláda je ještě mokrá, posypte špičkou špetkou drcených preclíky, drcenými bramborovými lupínky, mořskou solí nebo vaší volbou. Opakujte, dokud nebudou všechny lanýže ponořeny a zdobeny.
8. Tyto Guinnessové lanýže se nejlépe podávají při pokojové teplotě. Skladujte další lanýže ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až dvou týdnů a před podáním je přiveďte na pokojovou teplotu.
Klikněte zde, abyste se dozvěděli, jak dřít lanýžům!
Klikněte zde pro zobrazení všech receptů na lanýže!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 195 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodík | 21 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 3 g |