Tento špičkový kuřecí parmezánový recept dělá lahodné, uspokojující rodinné jídlo s špagety a jednoduchým salátem. Nejlepší je, že je snadné se připravit a pečeme. Kuře je ochucené, zapečené a pak pečené špagetovou omáčkou spolu s parmezánem a sýrem mozzarellou.
Kuřecí prsíčky vyrovnejte, aby se rychle a rovnoměrně vařily nebo nakrájely vodorovně, aby se na každé kuřecí prsíčko staly dva tenké kotlety. Alternativně si můžete koupit tenké plátky kuřecích prsíček nebo kotlety.
Co budete potřebovat
- 4 vykostěné poloviny kuřecích prsou (asi 1 1/2 liber)
- 1 velké vejce
- 1/2 šálku mléka
- 1 šálek italské kořeněné strouhanky
- 2 až 3 polévkové lžíce
- extra panenský olivový olej
- 8 plátků mozzarella
- 1 (24-unce) jar těstovinové omáčky
- 1/2 šálku parmezánu (strouhaného)
- 8 uncí těstovin (špagety nebo linguine)
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 350 F (180 C / Plyn 4).
- Lehce namažte nádobu na pečení 9 x 13 palců.
- Dejte kuřecí prsíčky mezi plastové plátky a jemně uveďte na tloušťku přibližně 1/2 palce.
- Vejce a mléko spolu promíchejte do misky.
- Vložte ochucené strouhanky do jiné, široké, mělké mísy.
- Namočte kuřecí prsa do směsi mléka a vajec a pak do strouhanky a důkladně obraťte.
- Ohřejte olivový olej v velké pánvi nebo vařte na středně vysokou teplotu.
- Hnědé kuřecí maso v horkém oleji na obou stranách až do zlatohnědé, asi 3 až 4 minuty na každé straně. Kuchař připravte v připravené pekáčce.
- Nakrájejte 8 kusů sýra mozzarelly a položte na každé kuřecí prsíčko dvě. Nalévejte si jednu sklenici vaší oblíbené špagetové omáčky. Posypeme parmazánem a trochou mozzarelly a pečeme asi 25 až 30 minut, nebo až do bubliny.
- Mezitím vaříme špagety nebo linguin ve vařící slané vodě po obalech. Vypusťte dobře.
- Podáváme s špagety, česnekovým chlebem a zapečeným zeleným salátem.
* Chcete-li zploštění kuřecího masa, umístěte kuřecí prsa mezi dva listy plastového obalu nebo v zásobníku na potraviny. Použijte hladkou stranu mlýnku nebo válcovacího kolíku jemně, až do stejnoměrné tloušťky. Můžete také koupit tenké nakrájené kuřecí prsíčky / kotlety pro tento recept. Nebo nakrájejte kuřecí prsíčky vodorovně a připravte si tenké kotlety. Pokud jsou kuřecí prsa velmi velké, můžete potřebovat pouze 2 nebo 3 jídla.
Recepty, které sdílí Colleen Haass
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1102 |
| Celkový tuk | 51 g |
| Nasycený tuk | 16 g |
| Nenasycený tuk | 21 g |
| Cholesterol | 404 mg |
| Sodík | 1,507 mg |
| Sacharidy | 79 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 75 g |