Mnoho receptů vás naučí vařit položky v "vařící slané vodě." Recepty někdy obsahují množství soli, které se používá, ale ne vždy.
Pokud vám recept neřekne přesně, kolik soli přidáte, použijte asi 1 málo lžičky slané soli pro každou čtvrtinu a přidejte ji poté, co voda začne vařit. To je dobré pravidlo pro použití, když vaříte brambory, zelí, těstoviny a další.
Zde je návod, jak nahradit hrubou sůl stolní sůl.
- Chcete-li nahradit diamantový křišťál Kosher Salt nebo Maldonovou mořskou sůl pro stolní sůl, použijte asi dvakrát tolik.
- Chcete-li nahradit Morton Kosher Salt nebo fleur de sel pro stolní sůl, použijte o 50% více.
- Pokrytí hrnce pomůže rychleji dosáhnout teploty varu.
Viz též