Polské jméno pro okurky v zakysané smetaně je mizeria doslovně znamená "bída". Přečtěte si, jak se mizeria dostala pod svým názvem.
Tento jednoduchý a nádherný, ochucovací salát je něco, co je nešťastné. Je to skvělý doplněk vepřového masa, šunky, kuře, ryb a téměř všechno.
Vyberte si tenké okurky s malými semeny nebo odrůdu bez semen. Oblečte to těsně před podáním, aby se nádoba nestala vodnatá. Tradičně se ocot používá v dresu, ale může to příliš ztuhnout. Obsahuje se jako volitelná složka, takže volba je na vás.
Co budete potřebovat
- Pro okurky:
- 1 velká okurka (se semeny nebo bez nich, umyté, ořezané a oloupané)
- Sůl
- Pro oblékání:
- 1/2 šálku
- zakysaná smetana
- 1 lžička cukru
- 2 čajové lžičky bílého octa (volitelně)
- 1 polévková lžíce
- čerstvý kopr (nakrájený)
Jak to udělat
- Spusťte kanálový nůž nebo vidličku dolů po délce okurek, abyste vytvořili hezkou hranu a nakrájenou řezu.
- Umístěte do cedníku přes misku, abyste chytili šťávy a slepičí okurky. Nechejte stát 30 minut.
- Zatímco marhují okurky, připravte si oblékání. V malé misce smícháme spolu zakysanou smetanu, cukr, volitelný ocot a kopr, dokud nebude dobře smíchán.
- Chladnička pokryta, dokud není připravena sestavit salát.
- Patné okurky usušte a vložte do střední misky. Přidejte dresink a promícháme plátky okurek. Chuť se slanou a černě pepřovou chutí.
- Chladničku až do zchladnutí a posypeme dalším kobylem, pokud je to požadováno, před podáváním.
Poznámka: Dalším oblíbeným letním receptorem s okurkami je polská polévka z kukuřičného řepu . Má brilantní purpurovou barvu a podmáslí, kysanou smetanou a vařenými vejcemi, které se vyrábějí s žízněmi. Často se nalije do sklenice a spotřebuje se jako nápoj.
Jak Mizeria získala své jméno
Jméno tohoto pokrmu je připsáno královně Bona Sforza, italské princezně, která se v 16. století oženil s polským králem Žigmundem I.
Houska pro svou rodnou Itálii, kde byly okurky obyčejné, pokaždé, když ji snědla, způsobila to plakat. Z tohoto důvodu je polské slovo pro "bídu", odvozené z latiny.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 75 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodík | 87 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |