Marinovaný tofu je spárován se špenátem v jednoduchém míchání, které je nabité živinami. Doba přípravy zahrnuje čas na marinování tofu .
Když je čas začít smačkat, nezapomeňte, že špenát je kuchař velmi rychle, takže je nejlepší, když máte všechny koktejly měřené a po ruce u kamen, než začnete vařit.
Jako vždy, kolik kořením přidáváte, jde o osobní preference. Nebojte se upravit podle potřeby.
Co budete potřebovat
- 6 uncí pevného tofu, nakrájíme na 1/2-palcové kostky
- 6 lžící tmavé
- sójová omáčka
- 3 lžíce čínského rýžového vína nebo suché sherry
- 3/4 čajové lžičky plus 1/4 čajové lžičky cukru
- 1 čajovou lžičku plus 1 čajovou lžičku česnek, mletý (nebo podle chuti)
- 1/4 čajové lžičky plus 1/4 čajové lžičky chilské pasty (nebo podle chuti)
- 10 oz čerstvého špenátu, umýt a vyčerpaný
- 1/2 čajové lžičky soli) nebo podle chuti)
- 1/4 čajové lžičky asijského sezamového oleje
Jak to udělat
- Kombinujte ingredience marinády na tofu (6 lžící tmavé sójové omáčky , 3 lžíce rýžového vína nebo sherry, 3/4 lžičky cukru, 1 lžičku mletého česneku a 1/4 lžičky chili pasty v malé misce.
- Kostky tofu umístěte do plastového sáčku. Nalijte ingredience marinády. Marinujte tofu v chladničce po dobu nejméně 2 hodin a občas se obraťte. Odstraňte tofu a zlikvidujte přebytečnou marinádu.
- Předehřejte wok a přidejte 1 lžíce oleje, naklánějte wok tak, aby olej přišel částečně po stranách wok.
- Když je olej horký, přidejte tofu kostek. Mícháme asi 3 až 4 minuty, dokud se zvenčí nezbarví. Odstraňte a utřete wok.
- Vezměte všechny přísady, které chcete připravit na spékání špenátu v blízkosti kamen. Zahřejte 2 polévkové lžíce oleje ve woku, opět víříte tak, že se dostane asi do poloviny po stranách woku.
- Když je olej horký, přidejte 1 čajovou lžičku mletého česneku, 1/4 čajové lžičky chili pasty a sůl. Mícháme na několik vteřin, dokud je česnek aromatický.
- Přidejte špenát, mícháme 1 až 2 minuty, dokud jsou listy téměř zvlněné. Míchá se 1/4 lžičky cukru a asijského sezamového oleje. (Poznámka: Pokud ještě nemáte měřený cukr a sezamový olej, přemístěte ho do studeného hořáku a poté ho vraťte do ohřátého hořáku).
- Napijte špenát s trochou černého pepře, pokud je to požadováno. Přidejte tofu zpět do pánve a promíchejte, aby se spojil se špenátem. Podávejte okamžitě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 160 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 3,521 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 18 g |