Použijte svůj oblíbený recept na pizzu, abyste vytvořili hlubokou misku nebo tenkou krustovou pizzu s chutným pokrájením zbývajícího vytaženého vepřového masa a grilované omáčky. Seznam složek se může zdát dlouhý, ale můžete nahradit hotovou kůrku pro domácí, a místo domácí omáčky použijte asi 1/2 šálku vaší oblíbené lahvové omáčky na grilování.
Aktualizoval jsem recept na přidání pokynů pro volitelnou domácí pizzu. Neváhejte použít připravenou krust nebo jiný recept nebo toto pizzové těsto piva chleba .
Viz též
Nakládané Pizza těstoviny
Co budete potřebovat
- Pro domácí pizzu:
- 1 obal aktivní droždí (asi 2 1/4 čajových lžiček)
- 1 šálku vody (teplé, asi 105 F až 110 F)
- 1 lžička cukru
- 2 1/4 až 2 1/2 šálky všestranné mouky
- 1 lžička soli
- 2 lžíce olivového oleje
- Pro omáčku:
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 česnek česnekový (jemně mletý)
- 2 lžíce cibule (jemně mleté)
- 3/4 šálku kečupu
- 2 čajové lžičky omáčky Worcestershire
- 1/3 jahodového octa
- 2 lžíce hnědého cukru (balené, světlé nebo tmavé)
- Dashová sůl
- 1/8 čajové lžičky černého pepře (zem)
- Dashová kajenská pepř
- Pro Toppings:
- 1 až 2 slivkové rajčata (tenké plátky)
- 1 šálek vytažené vepřové maso (nasekané zbytky)
- 1/2 až 3/4 šálku červené cibule (tenké plátky)
- 1/2 šálku papriky (tenké plátky)
- Volitelné: černé olivy (nakrájené na plátky)
- Volitelně: jalapeno papriky (nakrájené na plátky)
- 4 oz mozzarella (drcená)
- 2 až 4 oz syr čedar (drcený, mírný nebo kombinace sýrů Cheddar a Monterey Jack)
Jak to udělat
- Nalijte teplou vodu do šálku a posypte kvasnice přes vrchol. Přidejte cukr; míchat a nechat stát asi 10 minut.
- Směs 2 1/4 šálku mouky a soli v mísící misce. Přidejte olivový olej a směs vody a kvasnic. Míchá se, aby se ztuhlý těsto a otočil na mourový povrch. Míchat, asi 5 až 7 minut, přidáním více mouky, je-li to nutné.
- Sestavte těsto do míče a vložte do olejové misky. Otočte na olej všechny strany. Zakryjte kuchyňskou utěrkou a nechte ji stoupat asi 30 minut.
- Zatímco těsto stoupá, připravte omáčku.
- Ve středně hřejivém pánevně nakrájejte cibuli v olivovém oleji, dokud nebudete jemný. Přidejte česnek a vařte ještě jednu minutu. Přidejte kečup, omáčku Worcestershire, ocot, hnědý cukr, sůl a černou a kajenskou papriku. Přineste k varu; snižte teplo na nízkou teplotu a vařte, často míchávejte, dokud nezhustíte.
- Točte a protáhněte těsto, aby se vešla do pravidelné nebo hluboké misky pizzy.
- Šířte asi 1/2 šálku omáčky nad kůrou. Nahoře s vytaženým vepřovým masem, rajčaty, cibulí, paprikou a dalšími zálivky. Smažte sýry nad všemi.
- Pečte pizzu na 425 F po dobu asi 20 minut nebo dokud není kůrka lehce zbarvená, nebo postupujte podle pokynů pro konkrétní recept a metodu pizza crust.
Provede pizzu o rozměrech 12 až 14 palců.
Tipy a variace
- Vyměňte vytažené vepřové maso za rozstřikované kuře nebo hovězí maso.
- Přidejte tenké proužky papriky na vrchy.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 689 |
| Celkový tuk | 34 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 16 g |
| Cholesterol | 88 mg |
| Sodík | 1,203 mg |
| Sacharidy | 68 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 33 g |