Tento halibut se skládá z bohaté máslové omáčky plné fantastické chuti. Můžete podávat tuto grilovanou rybu sama nebo ji použít v salátech nebo rybách tacos.
Co budete potřebovat
- 4 halibutské steaky o tloušťce 1 palce
- 3/4 šálku / 180 ml čerstvého koriandru, jemně nakrájené
- 1/4 šálku / 60 ml másla
- 3 lžíce / 45 ml čerstvé limetové šťávy
- 1 hřebíček
- česnek , mletý
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml
- červené pepřové vločky
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml mořské soli
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml hrubé mleté černé pepře
- 4-6 vápenné klíny pro obloha
Jak to udělat
- Položte halibut do skleněné nádoby a povlečte limetkovou šťávou. Posypeme sůl a pepřem a necháme stranou 20 minut.
- Zatím melte máslo v malé pánvi na střední teplotu. Přidejte česnek a soté asi 1 minutu.
- Přidejte vločky cilantro a červeného pepře a míchat po dobu 1 minuty. Odstraňte z tepla.
- Umístěte halibut na předehřátý gril na středně vysoký požár. Gril až do průsvitného středu, asi 5 až 7 minut na stranu.
- Během grilování často pečte s máslovou omáčkou. Podávejte s vápencovými klíny.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 557 |
| Celkový tuk | 17 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Sodík | 573 mg |
| Sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 76 g |