Jak pečeme koláč v 10 krocích

01 z 11

Základy pečení dortu

Když se děti začnou zajímat o pomoc s maminkou nebo tátou v kuchyni, jednou z prvních věcí, které chtějí udělat, je pomoct péci koláče. Je to dobrá volba, protože je snadná, přímá a pokaždé následuje stejné základní kroky, s variacemi, které mohou zkomplikovat. Znalost základů vám umožní přistupovat k dortu od nuly s velkou důvěrou. Pro tento postupný příklad je v menu nabídka čokoládového dortu.

02 z 11

Připravit se

Než začnete pečovat, mažete a moukujte pánve, které používáte. Mohly by to být 8palcové kolečka, 9palcové kolečka, obdélníkové 13palcové nebo 9palcové nebo paní Bundt. Poté troubu předehřejte na teplotu podle pokynů v receptu tak, aby byla připravená na pečení, když jste.

Nejste si jisti, jak mast vařit? Podívejte se na naše kompletní pokyny pro mazání a mletí pánví .

03 z 11

Tavení čokolády nebo přípravy jiných složek

Je důležité mít všechny ingredience připravené před výrobou těsta. Mnoho receptů na koláče vyžaduje roztavenou čokoládu, takže byste to měli udělat, než začnete mixovat těsto. Chcete-li tavit čokoládu , můžete použít tradiční metodu mikrovlnnou troubu nebo hrnce na stovetop.

Příprava dalších přísad může zahrnovat sekací oříšky nebo krájení citronové nebo pomerančové kůry, mezi mnoha dalšími variacemi receptů koláče.

04 z 11

Smíchejte suché ingredience

Je důležité správně měřit a potom úplně promíchat suché ingredience tak, aby koláč rostl rovnoměrně a správně. Použijte drátěný můstek, který kombinuje mouku s kynutými činidly, aby se dosáhlo dobrého výsledku míchání.

05 z 11

Smetanu másla a cukru

Před začátkem pečení přiveďte máslo na pokojovou teplotu. Když je dosaženo správné teploty, porazte ji, dokud nebude krémová . Pomalu přidávejte cukr při míchání, pokud je to možné. Pokud není možné přidávat cukr při míchání, přidejte trochu cukru najednou a poté promíchejte, dokud nepřidáte plnou dávku.

06 z 11

Přidejte vejce

Přidejte vajíčka do směsi másla a cukru, po jednom a dobře promíchejte, dokud se nesmí smíchat.

07 z 11

Přidejte čokoládu

U čokoládového dortu je to obvykle, když se čokoláda přidává do směsi másla a cukru. Ujistěte se, že jste zcela promíchli. Ale měli byste dodržovat konkrétní recept, na který používáte, kdy přidávat čokoládové nebo jiné příchutě chuti za základy.

08 z 11

Přidejte mouku a mouku

Přidejte směs suchých přísad s mlékem střídavě na směs másla a cukru, která nyní obsahuje i vejce a roztavenou čokoládu a dobře promíchejte, dokud nebude hladká a stejnoměrná. Některé recepty přidávají mléko na konci. dodržujte specifický recept na dosažení nejlepších výsledků.

09 z 11

Balení vložte do pánve

Pečlivě rozdělte těsto mezi dvě kulaté koláče nebo přidáte do jedné pánve, pokud používáte obdélníkovou nebo bundtovou misku. Opatrně poklepejte na pánve na pultě dokonce i na vrcholy. Pokud je to nutné, použijte špachtlí pro vyhlazení vrcholů před pečením.

10 z 11

Pečte a ochlazujte koláče

Pečte koláče podle času a teploty ve směru receptury. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na stojanu po dobu 10 minut nebo podle pokynů v receptu. Odstraňte koláče z pánví a zcela vychladněte na drátěných stojanech před rozmrazením koláče . Ujistěte se, že vršek horní vrstvy není shora dolů na stojanu. V opačném případě budou na horní části dortu umístěny mřížky.

11 z 11

Hotový výrobek

Jakmile jsou koláče zcela chladné, je čas zamrznout je. Vyberte si ze základní zmrzliny, smetanového tvarohu, ganache nebo šlehačky. Pokud máte dvě kulaté koláče, položte jednu horní stranu dolů na servírovací misku a zamrzte ji. Pak dal druhý koláč nahoře a mrazu nahoře a po stranách. V případě potřeby udělejte víření jako dekoraci.