Jak mráz vrstvy dortu

01 z 07

Připravte dort

Nezáleží na tom, zda to nazýváte rozmazáním dortu nebo rozmrazováním dortu, tyto podrobnější fotografie vám ukáží, jak mají nádherné výsledky. Tady ji budeme říkat jako polevou. Chcete-li začít, budete potřebovat (nejméně) 2 vrstvy koláče a recept na dostatečné polevy ( načechrané vařené polevy , základní mléčné poleva nebo cokoliv chcete!), Aby pokryly mnoho vrstev dortu, který používáte, spolu s stojan na dorty nebo jinou podávací misku a odsazenou stěrku nebo jiný dlouhý, tenký nástroj, kterým lze rozmrazit. Pokud používáte samostatnou náplň mezi vrstvami, budete potřebovat to také (zde používáme pouze více poleva).

V ideálním případě budete dort vypláchnout den předtím, než plánujete mrazu. V každém případě nechte vrstvy koláče zcela vychladnout, než začnete.

Dávkujte malé poleva polevou (2 polévkové lžíce je spousta) ve středu desky a nastavte jednu z vrstev koláče nahoře. Zmrazení pomůže udržet koláč na místě. Pro pěknou prezentaci, když je vše řečeno a udělalo, vložte pásky pergamenového papíru nebo voskového papíru pod okraje dortu - stačí je položit pod okraje, aby se po dokončení snadno odtrhly.

02 z 07

Přidat doplnění

Přidejte náplň nebo asi 1 šálek polevy na vrchol koláče a rovnoměrně se rozšiřte, ale ne zcela na okraje.

Nastavte druhou vrstvu koláče na horní část plnění. Nebojte se přizpůsobit, abyste se ujistili, že je rovnoměrně umístěn. Opakujte tento krok pro tolik vrstev, kolik používáte.

03 ze dne 07

Začněte svrchní plášť

Strouhaný kabát není absolutně nutný, ale přinese to nejjemnější a nejhezčí výsledky - a navíc se dostanete k praxi šíření poleva. Strouhaný kabát je tenká vrstva polevy, která v ní zachycuje a zachycuje všechny drobné pečivo, které vám umožňují pokračovat ve finální vrstvě bez strouhání. Přidáváte drobivý nátěr stejnou metodou, kterou použijete k mrazení dortu. Samozřejmě můžete přeskočit přímo na polevu, v tom případě se opravdu chcete ujistit, že jste dostali dort dostatek času na ochlazení (plně ochlazené koláče povolené k sedění jsou mnohem méně pravděpodobné, že "drobivé" jako mrazíš je).

Přidejte na dort velkorysý šálek polevy a roztřepejte velmi tenkou vrstvu přes horní část a vytlačte co nejvíce poleva na hrany.

Nezapomeňte stlačit stěrku přes polevou. Nejlepších výsledků dosáhnete tím, že zatlačíte námrazu ze středu směrem ven a poté zvedněte špachtle a začněte znovu uprostřed a vysuňte v každém směru. Neopouštějte se. Udržujte stěrku na poleva a nedotýkejte se rozmazaného dortu, pokud na stěrce není dostatek polevů, nebo riskujete, že špachtle vyzdvihne drobné koláče.

04 z 07

Dokončete srst

Rozmrazte polevou na okrajích vrcholu dortu a po stranách. Opět platí, že v této chvíli udržujte vrstvu polevy velmi tenkou a vždy přesuňte stěrku přes polevou a zatlačte polevou směrem k rozmazané části.

V ideálním případě chlazený koláč ochlaďte 30 minut, ačkoli dokonce 10 bude pracovat.

05 z 07

Zmrazte vrchol dortu

Budete v podstatě opakovat glazování na vrcholu, tlačíte polevou od středu k okrajům, vždy se pohybují od polevy až po rozmazané, stejně jako u strouhaného pláště, ale s mnohem více polevou.

06 z 07

Frost the Sides

S velkým rozmrazováním z vrcholu nechte to jít na okraje, takže stačí použít špachtle, aby jste ji tlačili dolů a kolem, dolů a kolem, dokud nebude pokryta celou cestu.

07 z 07

Přidejte víry nebo vyhlaďte vše

Jakmile je koláč plně matný, neváhejte přidat dekorativní víry nebo hladit povrch, jak se vám líbí. Pomocí špachtle používejte jisté hladké tahy.

Přidejte libovolné dekorace nebo svíčky, které se vám líbí a slouží hrdé!