Nejtěžší částí tohoto receptu je odstranění jam z třešní. Použijte cherry pitter, cherry stoner, velkou šicí jehlu nebo - pokud máte čas - kancelářskou sponkou pro vyjmutí dutin. Lahodná sladká lžička (aka vyssino glyko tou Koutaliou - v řečtině: bυsσινο γλυκό του κουταλιού, prohlášená VEE-see-no ghlee-KOH příliš koo-tal-YOO) je jedním z řeckých favoritů a může být podávána sama sklenici vody, s šálkem řecké kávy nebo lžící přes řecký jogurt nebo vanilkovou zmrzlinu .
Co budete potřebovat
- 2 3/4 libry třešně (kyselá odrůda, čerstvá)
- 7 1/2 šálku cukru (granulovaného)
- 7/8 šálku vody
- 1 čajová lžička citronové šťávy
Jak to udělat
- Třešně dobře umyjte.
- Odstraňte pečlivě stonky a jámy a udržujte třešně neporušené.
- V širokém hrnci položte třešně ve vrstvách a zakryjte každou vrstvu cukrem, dokud nebudou použity všechny třešně a celý cukr.
- Odložte 3 hodiny.
- Přidejte vodu do hrnce a přiveďte třešně a cukr na vysokou teplotu. Odstraňte pěnu, jak se zvedá nahoře pomocí štěrbiny. Když se sirup zesiluje, přidáme citronovou šťávu a necháme vařit ještě několik vteřin. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout.
- Po důkladném ochlazení je třeba umístit do vzduchotěsných skleněných nádob.
- K tomu slouží 2-3 malé čajové lžičky višní a sirupu na malém talíři. Podáváme sami, s kávou, nebo jako topinku na jogurtu, vanilkovou zmrzlinu, koláče nebo jiné dezerty. Sladká lžička se vždy podává s sklenicí studené vody.
Poznámka: Pokud máte v úmyslu vyrobit Vyssinathu (nealkoholický čerešňový srdíčkový ), který používá višňový sirup, přidejte další 4 šálky cukru do tohoto receptu pro zvýšení množství sirupu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 91 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 4 mg |
| Sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |