Slanina je báječné jídlo, které prakticky každý kromě vegetariánů zbožňuje. Ale když ho vaříte, pokud jej nevyrobíte v mikrovlnné troubě, maso produkuje spoustu tuku. Zatímco většina lidí se dívá na pánvi z tuku slaniny a vidí mastnou nepořádek, nejlepší kuchaři vědí, že existuje svět kuchařských využití pro tento tuk. Vaření se slaninovým tukem určitě není nejzdravější volbou, ale je to jistě chutné.
Vaření se slaninou
Tuky z baconů lze skladovat v mrazáku až jeden měsíc.
Můžete jej použít k vytvoření autentických cookies gingersnap nebo klasického jižního receptury zeleninových ořechů s odkapáním slaniny . Nebo je můžete použít k přípravě šalátu špenátového , který je podle mého názoru chutný. Použijte jej při příštím vymačkání zeleniny, abyste jim dali příjemnou slaninovou příchuť. Jakýkoli recept, který vyžaduje loupání nebo zkrácení, může být obvykle nahrazen tukem na slaninu.
Chcete-li uložit vaši tuku na slaninu pro vaření, je nejlepší přetáhnout olej do utěsněného obalu, jako je plastový Tupperware nebo recyklovaný skleněný džbán. Ujistěte se, že udržujete jen olej, nikoli zbytky snídaně; pokud nemáte síto nebo plátno na plátně, zkuste napínat olej papírovým ručníkem. Po namáhání zakryjte nádobu a uložte ji do mrazničky. Tím se udržuje nejen mazání čerstvého tuku, ale také se stává těžším a snadnějším vařením. V mrazničce trvá mazací tužka více než měsíc. Můžete přidat nové mazivo do svého obalu pokaždé, když se rozhodnete smažit nějakou slaninu.
Toto mazivo může být časem hnusné, proto vždy před použitím proveďte test oči. Pokud má špatný nebo špinavý zápach, pravděpodobně to zkazí.
Vyřazení tuku z baconů
Smažící tuk se při ochlazování ztuhne. Nejjednodušší vyčištění je umožnit vytvrzení tuku a následně použít papírový ručník nebo gumovou stěrku, aby se zabalil do odpadu.
Pokud nechcete počkat na to, aby se ochlazovala přirozeně, existuje metoda rychlého vyčištění, kterou můžete vyzkoušet. Řekněte malý pohár s těžkou fólií. Pečlivě naléváme slaninový tuk do šálku, když je tuk horký a umístěte jej do mrazničky. Když je slaninový tuk zmrzlý, můžete ho uložit na recepty nebo si s ním smažit jídlo. Nebo jej jednoduše odhodit sklopením fólie kolem tuhého tuku a vyhozením do koše.
Nikdy nalijte horký slaninový tuk do kanalizace, i když máte odpadní odpad. Jak se ochladí, ztuhne a ucpe potrubí. Provozní voda nestačí k uvolnění tohoto maziva. Slaninový tuk, stejně jako tuk jiných zvířat, se také může zalomit, což není vůně, kterou chcete vyzařovat z kuchyňského dřezu. Nikdy byste také neměli v kompostu používat žádný druh masa nebo masného produktu, protože maso by mohlo obsahovat patogeny, které kompost nemusí být dostatečně horké, aby zabíjel. Kompostování s masem může také přitáhnout dravé zvíře, které mohou představovat nebezpečí pro malé děti a domácí zvířata.