Vaření chili snadno může být celodenní záležitost, ale tato veganská chilli je nejen snadná, ale všestranná.
Pomalu vařící přísady je to, co obecně dává chili svou bohatou a neodolatelnou chutí. V tomto receptu se předem připravená salsa, která je plná chuti, používá k rychlé a snadné replizaci chuti chilli, která se po celý den rozdrtila.
Pro nejlepší chuť a texturu vyhledejte salsu, která je k dispozici v chladících částech vašeho oblíbeného obchodu s potravinami, spíše než jarred salsa, která se nachází na pokladnách s potravinami, která má tendenci mít "kremiér" texturu než čerstvě vyrobená.
Tento recept si vyžádá strukturované rostlinné bílkoviny (TVP), ale pokud se ocitnete v ruce s jinými druhy veganských masových náhrad, neváhejte je použít nebo jednoduše doplňte další houby.
Pokud nejste fanouškem černých fazolí, vyzkoušejte místo nich pinto, ledviny, cizrnu nebo různé vařené fazole.
Co budete potřebovat
- 1 šálek
- TVP, nasáklé 7/8 šálkem vody nebo podle instrukcí na obalu
- 2 čajové lžičky kuchyňského oleje, například olivového oleje nebo řepky
- 1/2 šálku nakrájených krémových nebo gaštanových hub
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1 (1,25-unce) paketu
- chilli koření, nebo 2 lžíce chilli prášek
- 2 (12-unce) kontejnery čerstvé mírné salsa
- 1 (16-ne) může vegetariánské fazole refried
- 1 (15-unce) plechovky nakrájených na ohniště
- 2 (15-unce) plechovky černé fazole, vyprázdněné a opláchnuté
- 1 šálek vepřového cheddarového knedlíku (volitelně)
- 1/2 šálku nasekaného koriandru
Jak to udělat
- Ve velkém hrnci nebo v mělké nádobě přidejte namočený TVP, olej na vaření , krémy nebo houby na kousky a 1/4 čajové lžičky soli.
- Chraňte dobře pomocí malé stěrky a pak vařte na středně až středně vysokém ohni, dokud TVP není zhnedlý a houby jsou jemné asi 4 až 5 minut.
- Přidejte paket chilli kořením a vařte další 1 minutu na střední teplotu.
- Přidejte salsu, fazole, rajčata, černé fazole a sýr. Dobře promíchejte, abyste se při vaření na středním ohni spojili.
- Snižte teplo na vaření a nechte vařit dalších 15 minut a až 30, často míchání, aby se zabránilo lepení a spálení chilli.
- Odstraňte z tepla a nechte krátce vychladnout. Před podáváním, špičkou s koriandrem a jakýmikoli jinými náplněmi si užíváte (drcené tortilly, guacamole, veganská zakysaná smetana atd.).
- Zbytky skladujte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až čtyř dnů v chladničce. K mrazu přemístěte do vzduchotěsné mrazící nádoby a uložíme do mrazničky až dva měsíce.
- Chcete-li rozmrazit, jednoduše se zahřejte ve středním ohni v hrnci, až se zahřeje.