01 ze dne 04
Tak mnoho černých čajů!
Tři druhy třešní. lois.slokoski.photography/Getty Images Velká rozdělení v třešňovém světě je mezi sladkou a kyselou - a tato rozdělení je také geografická, s nejvyššími viky na východním pobřeží a na Středozápadě, zatímco sladké třešně vládnou na západním pobřeží. To znamená, že třešně přicházejí víc než jen sladké a kyselé. Každá z těchto velkých kategorií má v sobě několik odrůd. Naučte se o širokém širokém světě třešní níže a vyzvedněte několik tipů pro co nejlepší využití těchto třešní sezóny.
02 z 04
Sour Red Cherries
Sour Cherries. Deb Alperin / Getty Images Kysané nebo "koláčové" třešně, včetně Montmorency (podobně jako ty, které jsou zde na obrázku) a odrůdy Morello, jsou chuťově a jasně červené barvy, a proto je třeba nazývat "červené třešně".
Oslavují se zejména v oblasti Velkých jezer Midwest-Michigan, kde jsou k dispozici jen několik málo týdnů. Na východním pobřeží jsou také obyčejné višně, ale na Západě jsou vzácné. Bez ohledu na to, kde najdete višně, podívejte se na jasně červené nepoškozené třešně s stopkami stále přiloženými.
Vejce jsou nejlepší při pečení. Nakládejte je v krustě s koláčem , nahoře s cukrem a pečte, dokud nebude jemná a šťavnatá, což bude trvat asi hodinu. Nebo upečte kousky z kyselé třešně .
03 ze dne 04
Sladké černé třešně
Černé třešně. Laurent Rouvrais / Getty Images Mírně srdce ve tvaru tmavě červené sladké třešně jsou primárně pěstovány na západním pobřeží. "Černé" označení označuje mahagonovou barvu jejich těla, jen málo odrůd má obzvláště tmavou kůži. Existuje mnoho odrůd, z nichž nejznámější je Bing, jak je znázorněno nahoře. Lambert, Chelan, Sweetheart a Tulare jsou jiná jména, která se mají dívat. Jsou nádherně sladké - skoro jako bonbóny, když jsou z ruky - a také super šťavnaté.
Černé třešně jsou nejlépe konzumovány čerstvé a mají tendenci se při pečení obracet na moučník. Když jste skončili s jídlem tak, jak jsou, je zde několik dalších nápadů:
- Vyzkoušejte je v čerstvém koláče: předpečeme koláč, podkrovíme dnem sýrem ricotta nebo pečivým krémem a nahoře připravíme čerstvé třešně.
- Použijte Bing třešně, aby se Brandied Cherries s velkým úspěchem.
- Přidejte listové čerešny do salátů - skvěle fungují na místě cherry rajčat.
- Pop celých třešní v mrazáku a vychutnejte si je jako sladké chladící lehké občerstvení.
Podívejte se na lesklé černé třešně se štíhlými plátky na trhu.
Poznámka: Vzhledem k tomu, že existuje tolik různých odrůd, začíná sezóna sladké třešně v květnu a končí do srpna. Další informace o sladkých třeších s tímto rychlým průvodcem na sladké čerešňové odrůdy .
04 ze dne 04
Sladké růžové a žluté třešně
Rainier Cherries. Deb Perry / Getty Images Růžové a žluté třešně Rainier a Royal Ann jsou světlejší a méně slízavé než černé třešně. Jsou většinou pěstovány v severozápadním Pacifiku. Vzhledem k jejich světlejší barvě, Rainier třešně (na obrázku nahoře) ukazují své modřiny, což je nejužitečnější, když jste zákazníkem. Vyberte si nepoškozené, lesklé třešně.
Tyto sladké třešně jsou ideální pro snacking nebo jídlo jako jednoduchý zákusek na vlastní pěst. Nebo použijte jejich plné barvy k plnému využití tím, že je přidáte na sýrové talíře, crudité platá a salát.
Podívejte se na růžové a žluté třešně s velkým množstvím červených oříšků, způsobené slunečním zářením, které zpravidla zvyšuje sladkost.
Další informace o sladkých třeších s tímto rychlým průvodcem na sladké čerešňové odrůdy .