Tyto šťavnaté pečené vepřové knedlíky jsou ochuceny lahodným medem a česnekovou omáčkou. Žebra jsou pečená a pak zasklena s medovou omáčkou. Na přípravu trvá velmi málo času a výsledky jsou úžasné.
Podívejte se na tipy a varianty některých doplňkových nápadů a náhrad .
Co budete potřebovat
- 4 libry vepřového masa
- 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky česneku
- 1/2 šálku medu
- 3 lžíce jablečného octa
- 1/4 šálku sójové omáčky
- 3 stroužky česneku, jemně mleté
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 325 F (165 C / plyn 3). Naplňte velkou pekáč nebo pekáč s fólií.
- Nejprve odstraňte stříbrnou kůži z kostní strany sloupků žeber. Ulehte maslový nůž nebo úzkou kovovou stěrku pod kůží na jednom konci. Uchopte uvolněnou pokožku papírovým utěrkem nebo ručníkem v ruce (ručník bude držet ruku proti sklouznutí). Táhněte a kůže by se měla odtrhnout na jednom listu. Pokud tomu tak není, použijte nůž pro uvolnění opačného konce a opakujte. Řezy vyrežte na kusy s 1 žebrem nebo na porce velikosti porce.
- Smažte sůl, česnekem a pepřem. Usaďte žebra do připravené pekáče. Uzavřete panvu pevně fólií a pečte v předehřáté troubě po dobu jedné hodiny nebo až do chvíle, vypusťte veškerý přebytečný tuk a kapaliny.
- V malé kastrolu kombinujte med, ocot, sójovou omáčku a česnek. Přivést k varu; snižte teplotu na nízkou teplotu a ponechte asi 5 minut vařit.
- Zvyšte teplotu trouby na 350 F (180 C / Plyn 4).
- Zmrzlina nebo štětcem směs medu a česnekové omáčky přes zbytky a pokračujte v pečení, odkryté, po dobu 30 minut a často se kýte.
Návrhy nabídek
Vepřové žebra jsou vynikající se saláty, zejména bramborovým salátem nebo kopečkem . Dvakrát pečené brambory udělají každé jídlo extra-speciální, nebo si to s jednoduchými pečenými pečenými fazolemi . Mám rád muffiny z kukuřičného krmiva nebo horké máslové sušenky s žebry a pijete, zvažte své oblíbené pivo nebo vysokou sklenici jižního ledového čaje s citronem.
Tipy a variace
- Vyměňte med s javorovým sirupem nebo hnědým cukrem, pokud je to žádoucí, nebo použijte marhule konzervy.
- Přidejte 1/2 čajové lžičky kajenského pepře nebo chilli česnekové pasty (sambal) na teplo.
- Grilované žebro - Pečte žebra v troubě a omáčku. Namísto pečení a pečení žebra odkryté, vyjměte žebra z trouby a dokončete je na grilu na středním uhlí. Gril žvýkat až do 20 až 30 minut, často se otáčí a pečeme s medovou česnekovou omáčkou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1266 |
| Celkový tuk | 61 g |
| Nasycený tuk | 22 g |
| Nenasycený tuk | 26 g |
| Cholesterol | 394 mg |
| Sodík | 1,212 mg |
| Sacharidy | 48 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 126 g |