Tyto dvakrát pečené brambory představují úžasnou změnu tempa z každodenních pečených brambor nebo z "samo-starých" brambor. Bramborové kůže jsou naplněny pikantní bramborovou směsí a pak pečení pokračuje, dokud je vrchol zlatavě hnědý.
Neváhejte vynechat pažitku nebo použijte nakrájenou zelenou cibuli v náplni. Plnotučná bramborová náplň je vynikající také s cheddarem.
Co budete potřebovat
- 4 velké pekařské brambory, jako je například červenohnědá
- 1 balení (3 unce) smetanový sýr, změkčený
- 1 lžičku mleté čerstvé nebo zmrazené pažitky
- 3 lžíce másla
- 1/2 šálku strouhaného parmezánu
- 2 lžíce zakysané smetany
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
- 1 velké vejce, lehce zbité
- Volitelně: paprika
- Obloha: strouhaný parmezán a pažitka nebo nakrájená zelená cibule
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 400 F.
- Potřete brambory dobře
- Pomazávejte je lehce olivovým olejem nebo zkraťte a protáhněte je vidličkou na 2 nebo 3 místech.
- Umístěte je přímo na stojan v předehřáté troubě a pečte je asi 1 hodinu nebo dokud se vidlice nezmění. Brambory vyndejte do stojanu a ohřejte troubu na 375 F.
- Když jsou brambory dostatečně ochlazené, rozdělte je podélně a vychlaďte brambory do misky a nechte bramborové kůže neporušené.
- Přidejte smetanový sýr, pažitku, máslo, 1/2 šálku parmezánu a zakysanou smetanu. Beat do hladké. Chuť a přidejte sůl a čerstvě mletý černý pepř, ochutnat. Přidejte vajíčko a pivejte, dokud nebude hladké.
- Naplňte brambory a posypete dalším sýrem, zelenou cibulí nebo pažitkou a paprikou, pokud je to žádoucí.
- Pečte při 375 F, dokud náplň není horká a lehce hnědá.
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 366 |
| Celkový tuk | 26 g |
| Nasycený tuk | 14 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 283 mg |
| Sodík | 435 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 15 g |