Pokud potřebujete lahodnou stranu, jít s čerstvým grilovaným steakem, kuřecím masem, vepřovým masem nebo hovězí masem, pak zkuste tento recept dvakrát pečený. Krémová a chutná, to je nejvyšší komfort jídla přílohy.
Co budete potřebovat
- 6 středně červenavých brambor
- 1/3 šálku / 80 ml hladkého řeckého jogurtu
- 1/3 šálku / 80 ml mléka (v případě potřeby přidat další)
- 4 unce smetanový sýr
- 1/3 šálku / 80 ml ostré cheddar, strouhaný
- 2 středně pružná cibule, jemně nakrájená (rezervní 1/4 k obložení)
- 4 plátky vařené slaniny, nasekané (rezervy 1/4 na ozdobu)
- 2 lžíce / 30 ml parmazánu, strouhaný
- 1 polévková lžíce / 15 ml másla v pokojové teplotě
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml soli
- 1/4 čajové lžičky / 1,25 ml bílého pepře
- 1/4 čajové lžičky / 1,25 ml prášku česneku (volitelně)
Jak to udělat
- Umyjte a vysušte brambory. Několikrát propichujte vidličkou. Umístěte na plech a pečte po dobu 40-45 minut při 375 stupních. Při použití větších brambor prodlužte čas na 50-55 minut.
- Chcete-li vyzkoušet nudnost, propíchněte vidličkou. Pokud je něžná a jde přesně, brambory jsou hotové. Vyjměte z trouby a nechte brambory před manipulací vychladnout po dobu asi 15 minut.
- Smažte brambory vertikálně, ale pouze do poloviny. Opatrně vyjměte 3/4 vařené dužiny. Nemusíte je odstraňovat a měli byste zanechat trochu pozadu, abyste pomohli zachovat odolnost skořápky brambor.
- Přidejte vytaženou část do velké misky. Přidejte jogurt, smetanový sýr, máslo a mléko. Pomocí ručního mixéru kombinujte ingredience dohromady. V případě potřeby použijte více mléka.
- Přidejte zbývající přísady, s výjimkou rezervovaných částí slaniny a jarní cibulky uvedené výše. Použijte lžičku ke kombinaci ingrediencí. Chuť na sůl.
- Do šesti bramborových skořápek nasaďte stejné části. Ozdobte si vyhrazenou slaninou a jarní cibulí. Vraťte brambory do pece 425 stupňů 10-12 minut. Jakmile brambory začnou tvořit mírně zlatou kůru, vyjměte z trouby a podávejte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 232 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sodík | 432 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 9 g |