Existuje tolik receptů na polskou bramborovou polévku nebo zupu ziemniaczana (ZOO-pah zhem-nyah-CHAN-ah), protože tam jsou kuchaři. Ráda mi přidávám mrkev a použiji kuřecí maso nebo zeleninovou základnu a malou slaninu nebo uzené maso. Dokončenou polévku lze v případě potřeby krmit, postupujte podle pokynů v poznámce níže.
Co budete potřebovat
- 4 unce slaniny (asi 4 proužky, nakrájené na kostičky)
- 2 velká cibule (jemně nakrájená)
- 2 velká mrkev (oloupaná a jemně nakrájená)
- 1 žebrový celer (jemně nakrájený)
- 2 libry brambory (loupané, nakrájené na 1 1/2-palcové kostky)
- 8 šálků kuřecího materiálu (nebo zeleniny, horké)
- 4 lžíce čerstvé petrželky (nasekané)
- 1 bobkový list
- Sůl a černý pepř podle chuti
Jak to udělat
- Ve velké hrnci vařte slaninu, až začne vykrmovat některé tuky. Přidejte cibuli a soté až do průsvitnosti. Přidejte mrkev, celer a brambory a jemně soténujte 5 minut, ale nehněte.
- Pak přidejte horkou, petrželovou a bobkový list. Přivést k varu. Snižte teplotu a vařte, zakryjte asi 20 minut nebo dokud nebude zelenina citlivá. Odstraňte bobkový list, upravte koření a podávkujte horkou s přídavnou nasekanou petrželkou (pokud je to žádoucí) a lehkým žitným chlebem .
Poznámka: Pokud je to žádoucí, může být polévka smetany vidličkou smíchání 2 lžíce univerzální mouky s 1 šálek zakysané smetany a popíjení je s několika loupí horké polévky. Vráťte kyselou smetanou na polévku a rozmícháme, dokud polévka nepeří, ale nevarí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 208 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodík | 743 mg |
| Sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 13 g |