Toto jednoduché pokrmy vykřikuje " zdravé!" S melanžou jemného okra, zralých cherry rajčat a čerstvých zahradních bylin. Voda-saute metoda vaření vegetariánů udržuje to na lehčí straně věcí, což je ideální jídlo, aby se spolu s teplou-počasí potlucks. Nebojte se kombinovat základ tohoto pilafu podle vašich představ; hnědá rýže, proso, divoká rýže nebo jakékoliv jiné zrno je perfektní náhradou za quinoa.
Poznámky k receptu:
- Vyhledejte malé, jasně zelené, okra pods pro nejlepší chuť a texturu.
- Pokud děláte trochu moc, abyste jedli v jednom kroku, toto jídlo také mrzne velmi dobře. Na varnou desku umístěte na středním ohni a přidávejte k rozmrazení dotek zeleninového vývaru.
- Pokud nejste obrovský fanoušek tepla, ale láska chuť, vynechte kajenský pepř a nakrájejte černý pepř o polovinu.
- Pokud nemáte předem vařený quinoa šikovný (rád dělám velkou šarži a zmrazím přebytek pro takové časy), pak připravte quinoa před zbytkem receptury. Chcete-li vařit 3 šálky quinoa, jednoduše přiveďte 1 šálku quinoa a 2 šálky vody na vaření v 1 1/2 quartní pánvi. Jakmile vaříte, krátce promíchejte a poté zakryjte, okamžitě snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte asi 15 až 20 minut, nebo dokud nebude načechraná a veškerá voda absorbována.
Co budete potřebovat
- 3 šálky vařené quinoa, lehce osolené
- 1 střední cibule, nakrájené na kostičky
- 3 stroužky česneku, mleté
- 2 stonky celeru, nakrájené na kostičky
- 1 čajová lžička mořské soli
- 1/4 šálku vody
- 15 malý
- okra pods, nakrájené na kroužky
- 1 lžíce čerstvé oregano, mleté
- 1 lžíce čerstvé bazalky, mleté
- 1 lžíce čerstvých tymiánových listů
- 1 čajovou lžičku černé pepře
- 1/2 čajové lžičky bílého pepře
- 1 čajovou lžičku papriky
- 1 lžičku kajenského pepře, nebo na chuť (vynecháme mírný pilaf)
- 1/2 šálku přídavné vody
- 1 lžička další mořské soli
- 12 (asi 2 šálky) cherry rajčat
Jak to udělat
- Ve velké pánvi na středně vysokém ohničku spojte cibuli, česnek, celer, sůl a 1/4 šálku vody a smažte až do průsvitného a voňavého, často mícháním, aby nedošlo k spálení zeleniny.
- Chraňte v okra, oregano, bazalku, tymián, černý pepř, bílý pepř, papriku, kajenský pepř, 1/2 šálku vody a 1 čajovou lžičku mořské soli.
- Směřte teploměr na střední teplotu a nechte směs vařit, pokrytá, až okra je měkká a voda byla absorbována, asi 5 až 7 minut, občas míchání.
- Odkryjte a přidejte cherry rajčata a nechte vařit, dokud jejich kůže nejsou vrásčitá, ale ne příliš vařená, asi 2 minuty.
- Jemně hořte s vařenou quinoa a podávávejte horké. Tento recept se udržuje dobře v hermeticky uzavřeném obalu až po dobu 5 dnů.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 196 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 421 mg |
| Sacharidy | 37 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 7 g |