Tento recept je tak jednoduchý a chutný, nemluvě o mnoha alergii. Úspěch tohoto receptu se skutečně opírá o první krok; v ideálním případě budete chtít zpracovat kešu, dokud nebude co nejpráškovější - směs se skutečně začne držet na stranách mixéru. Neváhejte vmíchat hrst surových kešu nebo jiných ořechů pro "hubenou" variaci kešu o máslovému nebo přidat malý kousek javorového sirupu pro trochu javorové příchuti.
Uložení kešu
Většina lidí si uchovává své arašídové máslo při pokojové teplotě, ale kešuové máslo není tak husté jako arašídové máslo a je nejlépe uchováno v ledničce, aby se zabránilo jeho chuti, aby šel hrozný. Má také zkrácenou dobu trvanlivosti. Domácí maso kešu by se nemělo po jednom týdnu jíst. Pokud byste ho chtěli mít delší dobu, držte jej v mrazničce po dobu až 4 měsíců. Rozmražení v chladničce přes noc je dostačující k tomu, abyste je mohli využívat. Kešové máslo skladujte ve sklepě nebo v plastové vzduchotěsné nádobě. Rozkládá se dobře i při chladné teplotě, nicméně kasuové máslo je nutné smísit před každým použitím jako jeho pevné látky oddělené od svých olejů snadno.
Způsoby, jak sloužit kešu
Kešuové máslo může nahradit arašídové máslo ve většině receptů a může být podáváno se zeleninou, oslazené medem, čokoládou nebo kokosovými vločkami. Kešové máslo může být použito k přidání zdravých tuků a bílkovin k veganu smoothie. Kešové máslo je hladší a má jemnější chuť než ostatní másla, jako je arašídové nebo mandlové máslo . Můžete také jíst kešu ve veganských snídaňových pokrmech, jako jsou ovesné nebo veganské placky. Kešové máslo je také hlavní složkou ve vanilkové veganské zmrzlině.
Co budete potřebovat
- 2 1/4 šálků
- kešu (surové, nesolené)
- 1 lžíce kanola olej (nebo
- olivový olej )
- 1/2 lžíce pomerančového džusu (nebo
- citronová šťáva )
- 1/4 čajové lžičky soli
- Volitelné: 1/2 čajové lžičky
- agávový sirup
Jak to udělat
- V mixéru zpracujte kešu, až se podobají velmi jemnému, téměř práškovitému jídlu. Přidejte olej, čerstvou pomerančovou šťávu a sůl a míchá se 30 sekund na 1 minutu.
- Pomocí gumové špachtle odstraňte boky směšovače a ujistěte se, že směs je konzistentní a nezůstávají žádné hrudky na dně. Blend ještě 30 sekund.
- Otestujte maslo kešu, přidávejte agáve nektar nebo více oleje nebo soli podle potřeby.
- Převeďte do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte v chladničce.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 68 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 62 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 2 g |