Bulharský rýžový pudink nebo puding oriz je jedním z nejčastěji podávaných dezertů v balkánské zemi Bulharska. Co je odlišuje od ostatních rýžových pudinků, je doplněk citronové kůry a pistácie a růžového okvětního lístku. Růžová voda a růžový olej se používají v mnoha bulharských pokrmech.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku krátkosrsté bílé rýže
- 3 lžíce cukru
- 3 3/4 šálků plnotučného mléka
- 2 lžíce másla
- 1 skořicovou tyčinkou
- 1 pruh citronové kůry
- Nepovinné: pistácie a růžové lístky
Jak to udělat
- Umístěte rýži, cukr, mléko, máslo, skořici a kůru do velké hrnce s těžkým dnem.
- Vařte na velmi nízkém teple, míchání často, ale nedovolte vařit, po dobu 45 minut až 1 hodina nebo až do smetanové, husté a rýže je něžný. Zlikvidujte skořici a kůru.
- Podáváme teplé nebo při pokojové teplotě zdobené polovinami pistácie a lístky růží (pokud je to žádáno).
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 320 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodík | 100 mg |
| Sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 9 g |