V řečtině: κρέπες σοκολάτας, prohlásil KREH-pes sok-oh-LAH-tahs
Křepy se v Řecku staly tak populární, že krepové stojany jsou téměř stejně početné jako souvlaki . Nebudu popírat, že vím proč. Měl jsem to potěšení, že si mám jíst několik pórek - máslo, cukr, Nutellu, smíšené ovoce a další! Nedávno, při cestě do Francie, jsem během jedné návštěvy vyzkoušel tolik rozmanitostí. Stejně jako v Řecku existují krepové stojany všude! Nenechte se zastrašit, abyste vzali s sebou tento typ plakátu. Klíč je velmi tenká vrstva na pánvi. Pomáhá, pokud máte nástroj nazývaný krepový rozprašovač, který můžete snadno najít online. Vezměte si s sebou tento typ plakátu. Klíč je velmi tenká vrstva na pánvi. Pomáhá, pokud máte nástroj nazývaný krepový rozprašovač, který můžete snadno najít online.
Při použití tohoto nástroje je důležité, abyste jej před použitím nasadili, protože to pomůže, když použijete nástroj k přitlačování těsta do kruhu. Po vložení těsta do velké nelepivé pánvi si vezměte krepový rozprašovač, který začíná ve středu a otáčí se ve směru hodinových ručiček, aby se vaše těsto rozptýlilo na tenkou vrstvu. Pokračujte v otáčení rozmetadla, aniž byste měli těžké ruce, protože nechcete vytvářet otvory nebo slzy ve vašem krepu. Bez tohoto nástroje se další volba posouvá, když se těsto rozloží. Ne tak efektivní, ale stále funguje!
Řecké krepy jsou připraveny mnoha způsoby; tento recept na čokoládové krepy byl inspirován mojí vnučkou. To dělá 3 velké palačinky, které v řeckém stylu, jsou poněkud těžší než jejich francouzští protějšky.
Co budete potřebovat
- 3 polévkové lžíce másla nebo margarínu pro smažení
- 2 vejce
- 1 šálek mléka
- 1 lžíce cukru
- 1 1/4 lžíce másla nebo margarínu při pokojové teplotě
- 1/2 šálku všestranné mouky
- 6 polévkových lžic čokoládového krému (např. Nutella)
Jak to udělat
- Směs vajec, mléka, cukru, mouky a změkčeného másla nebo margarínu v mixéru a dávají 3 krátké výboje síly ke kombinaci. (Alternativně míchat až do smíchání a máslo je plně distribuováno.)
- Nalijte do misky a nechte sedět po dobu 5 minut.
- Pomocí 10-palcové nelepivé omleté pánvi tavíme 1 polévkovou lžící másla nebo margarínu na středně nízkém ohni a přidejte 1 ladleful z těsta. Mírně se protřepejte, aby se rozložil po celé ploše pánve.
- Vařte, až se nahoře postaví a opatrně otočte dvěma špalíky (nejlépe je to převrácení). Krep by měl být trochu hnědý. Vařte, až na druhou stranu lehce zhnednete a položte na talíř.
- Položte 2 lžíce čokoládového krému rozloženého na jednom konci krepového obalu a zrolujte.
- Opakujte, abyste vytvořili 3 velké čokoládové palačinky.
- Podáváme horké.
Poznámka: Chcete-li zvýšit recept, zvyšte všechny přísady kromě vajec.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 647 |
| Celkový tuk | 42 g |
| Nasycený tuk | 22 g |
| Nenasycený tuk | 14 g |
| Cholesterol | 196 mg |
| Sodík | 658 mg |
| Sacharidy | 52 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 16 g |