OK, nejprve odmítnutí odpovědnosti: česnek není český. Ve skutečnosti je to číslo 5 v mém seznamu "italských" potravin, které nenajdete v Itálii . Jedná se o italsko-americký vynález, možná improvizovaný, někteří hypotéza, ze strany italských přistěhovalců, kteří měli potíže najít správné ingredience v USA, a tak učinili místo toho s tím, co bylo k dispozici: máslo namísto olivového oleje a francouzský chléb namísto toho z italského chleba.
Pokud jedete do Itálie a očekáváte, že najdete dlouhé, tenké chleby s chlebem namočeným v másle a mletém česneku a zapečené až do ostrých a zlatohnědých okrajů, budete zklamáni; prostě tam neexistuje. Nejbližší věcí v Itálii bude fettunta (což znamená doslovně "olejnatý plátek"), což je grilovaný nebo opékaný plátek srdečného, křupavého chleba lehce otíhaného surovým česnekem, předtím, než je posypán extra panenským olivovým olejem a solí. To je italský "česnekový chléb".
To však neznamená, že italsko-americký česnekový chléb není chutný . Je to podle mého skromného názoru snadno nejlepší ve své průměrné italsko-americké restauraci.
Při servírování s těstovinami, jak se často dělá, může být trochu nadměrná (péče o některé sacharidy s vaším sacharidem?) A její štiplavý česnekový chuť může snadno přemoci jemnější nebo jemnější pokrmy, myslím, že to opravdu dobře funguje s mořskými plody, zejména. Ale kdo děláme srandu? Já (a většina ostatních lidí, kteří neklamají) by šťastně konzumovali půl bochníku všeho samého.
A je to tak rychlé a snadné, že je to bezmocný, poslední minutový přísun jakéhokoli jídla, které může zaujmout to od uspokojivého až po velkolepé během pouhých 15 minut.
Co budete potřebovat
- 1 bageta
- 8 polévkových lžic másla (solené, změkčené, při pokojové teplotě)
- 6 stroužků česneku (oloupaných a velmi jemně mletých)
- Volitelné: jemně mleté čerstvé petrželové listy
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita (176 stupňů Celsia).
Krycí plech zastrčte v hliníkové fólii.
Bagetu nakrájíme na polovinu podélně.
Smíchejte máčené máslo a mletý česnek v malé misce.
Rozemleteme směs másla a česneku přes obě poloviny bochníku chleba a pak pokropíme rovnoměrně s mletou petrželkou.
Umístěte chleba na plech a pečte po dobu 8-10 minut, nebo dokud se máslo nerozplyne a chleba se lehce rozkročí kolem okrajů.
Pro křupavější a hnědější špičku můžete také chléb pod brojlerem položit další 1-2 minuty (pečlivě se přesvědčte, aby se nehořel!)
Nepovinné : Před broušení přidejte kropení čerstvě strouhaného sýru Parmigiano-Reggiano.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 145 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodík | 40 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |