Gruzínská broskvová rada založila 13. dubna v padesátých letech národní hvězdicový den. Ale broskve nedosahují své vrcholné sezóny až do července v USA. V závislosti na lokalitě mohou některé broskvové sady mít kalendář sklizně, který trvá od května do září každého roku. Tento recept požaduje čerstvé broskve , nikoliv konzervovanou odrůdu. Veganský broskvový koberec je ideální pro léto, ale tento mléčný koberec je oblíbeným po celý rok. Tento recept můžete použít pro jiné druhy šlehačů, jako jsou ostružiny nebo třešně.
Dělá jeden 9 "koberec.
Náhrady přísad a tipy na vaření
Ujistěte se, že máte zralé broskve tím, že zkontrolujete žlutou půdní barvu a živý ruměnec kolem vrcholu broskve. Broskev by měla být pevná na dotek, ale trochu dotek prstu. Také by měla vydavat sladkou vůni. Chcete-li zajistit, aby vybrali zralé, kupte broskve na místním trhu zemědělců nebo je sami vybírejte.
Co budete potřebovat
- Pro broskvové plnění:
- 5 šálků broskví (loupaných a nakrájených)
- 3/4 šálků cukru
- 1/4 šálku vody
- Volitelně: 1 špetka skořice
- Pro kobylku:
- 1 1/2 šálky všestranné mouky
- 1 1/2 lžíce prášku do pečiva
- 3 polévkové lžíce
- cukr (plus více pro kropení)
- 1 špetku soli
- 6 lžící sojového margarínu (studený)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350F. Lehce namažte hlubokou 9 "koláčovou desku s bezmazoným sójovým margarínem nebo olejem.
- V hrnci se středním ohněm kombinujte broskve, cukr, vodu a skořici a za míchání rozpusťte cukr. Přidejte směs do varu, odložte teplo a nechte vařit asi 8-10 minut. Odstraňte z tepla a nalijte do připravené koláče.
- V kuchyňském robotu kombinujte mouku, prášek do pečiva, cukr a sůl, několikrát pulzujte a dobře promíchejte. Přidejte sójový margarín a postupujte tak dlouho, až směs připomíná hrubé jídlo. Při běžícím zařízení přidávejte mléčné mléko bez mléčných výrobků (nebo sójové mléko) do stálého proudění, dokud se těsto nevytvoří a nebudou držet pohromadě.
- Pomocí prstů vytažte a zplošťujte kusy těsta mezi prsty a opatrně položte je na vrchní část náplně, překryjte a pokryjte co největší část povrchu náplně. (Směs se rozšiřuje, takže je v pořádku, pokud ne všechny pokryté pokryté.) Jakmile bylo celé těsto používáno, posypeme pokrmu cukrem. Pečte, až se nafoukne a zlatě hnědé, asi 35-45 minut. Podávájte teplé, při pokojové teplotě nebo za studena.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 224 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 556 mg |
| Sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |