Fondán

Definice: Fudge je vařená čokoládová cukrovinka. Tam je obrovská škála receptů fudge, ale většina zahrnuje čokoládu, cukr, máslo a kondenzované mléko, odpařené mléko, nebo smetana. Dalšími běžnými přísadami jsou marshmallow chmýří nebo krém, vanilka a nakrájené ořechy. Mnoho receptů na fudge vyžaduje, aby sirup cukru z čokolády byl vařený a poté zbit, protože se ochladí na tlustou a pevnou strukturu.