Tato pomalé dušená hovězí guláš je skvělou volbou, pokud hledáte vydatné jídlo pro chladnější počasí. Různá zelenina dělá z tohoto duženého hovězího masa výdatné pečivo a je to kompletní jídlo v jednom jídle. Nebojte se vynechat pór nebo je nahradit některými čerstvými houbami.
Mám rád crusty francouzský chléb s touto miskou, ale sušenky, kukuřičné muffiny, nebo droždí rohlíky by také chutné. Přidejte lehký házený salát na speciální rodinné jídlo.
Co budete potřebovat
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 1 štíhlou pečenou hrnci, zubou, štíhlým sklíčidlem atd., Asi 2 1/2 až 3 libry, nebo použijte hovězí hovězí maso
- 1/3 šálku
- všestranná mouka
- 1 lžička soli
- 1/4 čajové lžičky pepře
- 1 velkou cibuli, čtvercový a tenké plátky
- 2 mrkev, tenké plátky
- 3 žebra celeru, tenké plátky
- 1 1/2 šálky hovězí vývar
- 2 polévkové lžíce
- rajčatová pasta
- 1 balené lžíce hnědého cukru, tmavé nebo lehké
- 1/2 lžičky sušeného listového tymiánu
- 1/4 čajové lžičky sušené majoránky nebo slané
- 1/4 čajové lžičky sušeného rozemletého rozmarýnu
- 2 pórek, tenké plátky
- 1 1/2 lbs brambor, nakrájené na 1 palce kusů
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 300 F.
- Ve velké holandské troubě nebo kastról ohřejte olej na střední teplotu.
- Hovězí pečeně nakrájíme na kousky o průměru 1 palce a zbavíme přebytečného tuku.
- Hovězí maso protřete moukou, 1 lžičkou soli a pepřem.
- Hnědé hovězí maso v dávkách v horkém oleji, míchání na hnědou stranu. Nastavte hovězí maso stranou.
- Přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a celer do hrnce a vaříme, mícháme, dokud cibule nepatrně změkne. Přidejte hovězí vývar, rajčatovou pastu, hnědý cukr, byliny a hovězí maso. Přineste k varu. Pečlivě zakryjte a vložte hrnce do trouby.
- Vařte guláš po dobu 2 až 2 1/2 hodiny, nebo dokud je hovězí maso citlivé.
- Přidejte brambory a pórek; zakryjte a vařte 30 až 40 minut déle, dokud nebude zelenina citlivá.
Slouží 6.
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 760 |
| Celkový tuk | 33 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 17 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| Sodík | 627 mg |
| Sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 72 g |