Nejlepší Kolaczki cookie recepty

Někdy nazývané polské foldovery, kołaczki (koh-WAHTCH-kee) mohou být čtvercové, kosočtvercové, kulaté nebo mají všechny čtyři rohy složené do středu, aby vytvořily úhledný paket. Cesto může být vyrobeno smetanou, smetanou, zmrzlinou nebo kvasnicemi.

Existují ve většině východoevropských kuchyní a jsou hláskovány různými způsoby, včetně kołaczki, kolaci, kolache, kolacky, kolachky, stejně jako další. I když je název podobný, nezaměňujte kolczki s českými koláčemi , které jsou spíše jako sladké rolky naplněné ovocem. Kołaczki výplně provozují gamut, od meruňky až po maliny, které se střílí na mák, ořechy a sýr. Některé opravdu netradiční příchutě, jako je ananas, vášeň , rajčata a kdoule, se do směsi vkrádají.

Stejně jako v případě většiny receptů existuje mnoho variací: Kołaczki může být válcovaný, řezaný a naplněný, a pak zmrazený nepoškozený. (Pokud je zmrazen, neteřte před pečením a posypte ochlazené kołaczki s cukrovým cukrem těsně před podáváním.) Pečené kołaczki nemrznou příliš dobře po pečení, protože těsto ztrácí svou křupavost. Pokud se ale rozhodnete, několik minut v konvenční troubě (nikoliv v mikrovlnné troubě) je může obnovit, dokud nebudou zmraženy již cukrem cukrářů.

• 01 z 06

  Polský Kolaczki

  Toto těsto je vyrobeno ze smetanového sýra a másla a může být s ním těžké pracovat. Ale jakmile získáte talent, úsilí stojí za to.

  Těsto přeneste na plastovou desku (zabraňuje přilepení), popřípadě cukrářským cukrem a granulovaným cukrem. Těsto není příliš sladké, takže cukry, spolu s plody, dodávají sladkost.

• 02 ze dne 06

  Kulatý východoevropský Kolacky

  Tento recept je také vyroben ze smetanového sýra a másla. Rozdíl od polské verze je, že do těsta se přidává mléko, žloutkový vařič a prášek do pečiva, které jsou řezány kulatým řezákem a naplněny ovocem nebo sýrovou náplní místo toho, aby obal obalil. Výsledek je šupinatý a nádherný.

• 03 ze dne 06

  Chata sýra Kolacky

  Toto bezkrupé kolcky těsto vyžaduje jen mouku, máslo a tvaroh a vyrábí vločkovou kůru. Nezapomeňte ji dobře vychladnout, abyste s ním mohli pracovat snadněji. Snažte se nepřidávat více mouky, než potřebujete, protože to těsto pečivo ztuhne.

• 04 z 06

  Zmrzlina Kolacky

  Máslo a mouka se smíchají se zmrzlinou - ano, slyšeli jste pravdu, aby se toto těsto bez vloček stalo . Vanilková zmrzlina se rozsekne s máslem a moukou a vytvoří vločkové pečivo, které může být doplněno vaší oblíbené náplní.

• 05 ze dne 06

  Sophia Kolachky

  Tento recept vyžaduje kvasinky, rostlinné tuky a máslo, zakysanou smetanu a žloutky. Dokonce i s kvasnicemi zůstávají vločkovité a bez chleba.

  To dělá velké dávky perfektní pro svátky nebo kdykoliv v roce, kdy chcete sloužit speciální cookie. Zmrazte některé po naplnění, ale před pečením. Poté pečte zmrazené (přidejte ještě několik minut do doby pečení, abyste kompenzovali studené těsto).

• 06 z 06

  Sour Cream Kolacky

  Tento koťatý recept se liší tím, že se vyrábí pouze se třemi složkami: mouka, máslo a zakysaná smetana. Jedná se pouze o jinou variantu, která vytváří vločkové soubory cookie, které mohou obklopit vaše oblíbené náplně.