Polévky z kuřecích prsou jsou výbornou volbou, pokud potřebujete rychlé občerstvení. Zatímco vykostěné kuřecí prsa mohou být nudné, je to všechno v přísadách. Chutná citronová a česneková omáčka ochutná tyto mleté kuřecí prsíčky a pokrm trvá pouhých 30 minut, než se opraví a vaří.
Co budete potřebovat
- 2 liber poloviny kuřecích prsou
- Kóšer sůl
- Mletý černý pepř
- 1 lžíce másla
- 2 lžičky extra panenského olivového oleje
- 4 lžíce univerzální mouky
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 zelená cibule, tenké plátky
- 1 šálek kuřecího masa
- 1/2 šálku bílého vína (suché)
- 2 proužky citronová kůra (1-palcové pásy)
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
- Volitelné: 1 až 2 lžíce kapary, opláchnuté
Jak to udělat
- Pokud jsou kuřecí prsíčky velké, nakrájejte je do poloviny vodorovně, abyste vytvořili tenké kotlety. Jsou-li malé, lehce je mezi listy plastového obalu lehce přitiskněte k rovnoměrné tloušťce.
- Kuřecí kousky posypte solí, pepřem a bagrem.
- Ve velké pánvi se středním ohněm roztírejte máslo s olivovým olejem. Kuřejte kuře, dokud nehnednete, asi 4 až 5 minut na každé straně.
- Vyndejte kuře a přidejte česnek a zelenou cibuli do pánvičky. Sauté až do lehce zvlněné a aromatické, asi 30 sekund.
- Přidejte kuřecí vývar, víno a citrónovou kůru. Směs na středně vysokém teple po dobu asi 5 minut redukovat a koncentrovat chuť.
- Přidejte kuře zpět do pánve; zakryjte a vařte asi 10 minut nebo dokud se kuře nepeří. Mícháme citrónovou šťávu a kapary a vaříme 1 minutu déle.
- Podáváme kuře s horkou vařenou rýží nebo těstovinami.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 947 |
| Celkový tuk | 52 g |
| Nasycený tuk | 15 g |
| Nenasycený tuk | 21 g |
| Cholesterol | 284 mg |
| Sodík | 725 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 91 g |