Tento recept na kolatické těsto se vyrábí pouze se třemi přísadami - tvarohem, máslem a moukou. V těstě nejsou žádné vejce. Moc se mi líbí tento recept, protože tvaroh ve sýru způsobuje, že vločkovité těsto připomíná tolik cukru. Nechcete-li těsto přejíždět, můžete jej převést do koláčů tím, že neuchladíte těsto a okamžitě jej rozdělíte pomocí 1-palcového pekáče do nezředěných mini koláčů (typ, který byste použili při výrobě pekanových koláčů) a přidání velkorysého dollop z vašeho oblíbeného ovoce, ořechů nebo sladké sýry plnění. (Mini muffin pánve jsou obecně větší než mini tart pánve, takže budete pravděpodobně potřebovat více těsta.) Zde je více kołaczki recepty (to je polský pravopis) z čeho vybírat.
Co budete potřebovat
- 2 šálky všestranné mouky
- 8 uncí (2 tyčinky / 1 šálek) studeného másla
- 8 uncí (1 šálek) tvarohový tvaroh
- 1 jarní ovoce nebo sladká sýrová náplň (nebo
- České sladké výplně nebo sladké pierogi výplně)
- Cukrářský cukr
Jak to udělat
- Ve velké misce nakrájíme máslo na mouku jako na koláčové těsto. Přidejte tvaroh, mírně mícháme, dokud těsto není dobře kombinováno a drží spolu. Rozdělit těsto na dvě stejné části a zabalit do plastů. Chladnička několik hodin nebo přes noc.
- Když je připraven k pečení, ohřejte troubu na 375 stupňů. Na lehce mleté desce rozložte jednu část těsta na tloušťku 1/8 palce. S řezačem pizzy nakrájíme těsto na 2 1/2-palcové čtverečky. Umístěte na zpevněný list cookie, od sebe vzdálený 1 palec. Dollop čajová lžička naplnění nahoře a přinést dva protilehlé rohy uprostřed a buď sevření je dohromady, nebo se překrývají. Pokud se zdá, že neležou dohromady, lehce utřete jeden konec vajíčkovým bílým a druhou nalepte na něj. Pečte 20 minut nebo do lehce zbarveného.
- Odstraňte z pánve (ů) kovovou špachtlí a zcela vychladněte na stojanu. Uchovávejte v hermeticky uzavřené nádobě. Když je připraveno, prach s cukrovinkami.
Poznámka: Pro zajímavou variantu přineste všechny čtyři rohy dohromady a přitiskněte k utěsnění, abyste vytvořili balíček. Nebo můžete stlačit těsto na minikartušku, jak je uvedeno výše v úvodu.
Zdroj: Solo Foods, použitý se svolením.