Kardinální pravidlo bezlepkového vaření, které jsem se brzy naučila v mém přechodu bez lepku, je nikdy nehazovat jednodenní bezlepkový chléb. Zatímco není ideální jako snídaně toast, starý starý chléb je ideální pro domácí krémy bez lepku. Vytvořte si vlastní chutné, čerstvé bezlepkové krutony a polévky a saláty vám poděkují!
Vezměte chléb bezlepkového chleba z tohoto dne a rozkrájejte jej na zhruba 1/2 "kostky. V mísící misce promíchejte chlebový, olivový olej a bezlepkové koření na kostky, dokud nejsou důkladně pokryty.
Pokud je bezlepkový chléb již ostříhaný nebo herbovaný , můžete jít na další ochucení nebo přeskočit ochucení. Líbí se mi směs česneku a cibule prášků a sušené oregano a šalvěj. Čtyři dodávají krásnou hloubku chuti, ale můžete si užívat koření podle vašich představ.
Rovnoměrně uspořádat kostky pečiva bez lepku v jediné vrstvě na pečícím papíru z pergamenového papíru. Klíčem k suchu, lehké jako pečené křupavé krutony, pečeme za hodinu na nízkém ohni a pak opouštíme krutony v troubě, zatímco se ochladí další půl hodiny.
Můžete si vyrobit dvojitou dávku krutonů a uložit do mrazáku pro pohodlné použití později. Nebo skladujte ve vzduchotěsné nádobě, abyste si po celý týden pořádali šaláty, polévky a další.
Aktualizoval Stephanie Kirkos.
Co budete potřebovat
- 4 šálky bezlepkového chleba (kostičky)
- 1/2 šálku extra panenského olivového oleje
- 1 lžička prášku bez lepku bez česneku
- 1 čajová lžička bezlepkové cibule
- 1 čajová lžička oregano (volitelně v případě, že bezlepkový chléb není herbář)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 275 ° F
- Kupte si bezlepkový chléb do 1/2-palcových kostek a umístěte je do velké misky.
- Nalijte olivový olej do malé mísy a přidejte koření. Míchá se.
- Nalijte opečený olivový olej na kostky pečiva a důkladně promíchejte.
- Řeďte velkou pánví na pečení papírem s pergamenovým papírem a rozšiřte kostky pečiva v jedné rovnoměrné vrstvě.
- Pečte asi jednu hodinu nebo dokud nejsou kostky chleba zlatavě hnědé a suché.
- Vypněte troubu a ponechte v troubě trouby dalších 1/2 hodiny.
- Ochlaďte a jíst nebo uložte do vzduchotěsné nádoby. Krutony bez glutenů se dobře ukládají v mrazáku. Udělejte dvojí dávku pro pohodlí!
Připomenutí: Vždy se ujistěte, že pracovní povrchy, nádobí, nádoby a nástroje jsou bez lepek. Ne všechny značky jsou stejné, takže vždy čtěte štítky výrobků. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit formulaci produktu. Pokud máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívejte výrobek dříve, než se obrátíte na výrobce, aby ověřil, že produkt neobsahuje lepek.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 35 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 9 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |