Poblano chilli papričky mají příjemnou chuť a teplo, když pečené, a dělají skvělé topping pro hamburgery. Tyto hamburgery jsou grilované, ale neváhejte a vypražte je. Pro více tepla použijte pepřový sýr na burgery.
Grilovat hamburgery na venkovním grilu, grilovací pánvi, brojleru nebo elektrickém grilu.
Servírujte tyto hamburgery chipotle majonézou nebo pikantní chilli majonézou .
Co budete potřebovat
- 3 poblano chilli papričky
- 1 1/4 až 1 1/2 libry zemního hovězího masa (85% štíhlé)
- 1 česnek česnekový (jemně mletý)
- Dashová sůl (nebo chuť)
- Dash pepř (nebo chuť)
- 6 oz. cheddar Jack sýr (nebo americký sýr)
- 4 až 6 hamburgerů, rozsekané a grilované nebo opékané
Jak to udělat
- Pečte papriky. Řeďte plech na pečení fólií. Umístěte celou papriku na fólii a vyhoďte asi 6 centimetrů od tepla po dobu 10 až 15 minut, až do zbarvení. Otočte a pokračujte v vaření po dobu dalších 10 až 15 minut, dokud se na druhé straně nezhustíte.
- Položte papriku do neuzavřeného úložného pytle a nechte vychladnout ve vaku. Když je dostatečně ochlazený, slepte, odstraňte semena a stopky a nakrájejte na pásy.
- Mýdlový hověz se mísí s mletým česnekem. Tvarujte do 4 až 6 hamburgerů (každý asi 4 až 6 uncí) a posypeme solí a pepřem.
- Grilujte hamburgery, dokud se nerozhodne, obrátíte se oběma stranami. Hamburger by měl zaznamenat nejméně 160 ° na okamžitém čteném teploměru. ( Viz: Bezpečnost potravin: Vnitřní teplota pro Burgers )
- Nahněte hamburky plátky sýra a pokračujte v grilování po dobu jedné až dvou minut, dokud se sýr nerozpálil. Rozprašte opečené buchty s majonézou, chipotle majonézy, česnekovou majonézou nebo vaší oblíbené koření. Umístěte hamburger na špíz a špičku s praženými poblano papričkami a tenké plátky cibule a rajčat, pokud je to žádoucí.