Káva je skvělé koření a krásně funguje v marinádách. Chuť není přemrštěná a pomůže zvýšit přirozenou svěžest jakéhokoli steaku nebo pečeně.
Co budete potřebovat
- 2 lb (900 g) pražcového pečiva o objemu asi 6 uncí
- 3 polévkové lžíce (45 ml) jemně mletých kávových espresso
- 3 polévkové lžíce (45 ml)
- hnědý cukr
- 1 polévková lžíce (15 ml) chilli prášek
- 2 čajové lžičky (10 ml) mořské soli
- 1 čajová lžička (5 ml) černý pepř, hrubá půda
- 1 čajová lžička (5 ml) cibulového prášku
- 1/2 čajové lžičky (2,5 ml) prášku na česnek
Jak to udělat
1. Spojte espreso, hnědý cukr, česnek, černý pepř a prášek z chilli . Třepejte směs na steaky a vložte do znovu utěsněného obalu. Zakryjte a nechte 1 hodinu v chladu.
2. Předhřátí grilu na střední teplotu. Odstraňte steaky z lednice a umístěte na grilu. Vařte asi 1 až 1, 1/2 hodiny, v závislosti na tloušťce pečené a požadované sýry.
3. Jakmile vaříte, vyjměte z ohřívače a nechte 5 minut sednout před nakrájením.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 296 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Sodík | 945 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 42 g |