Alkohol podle objemu nebo ABV se používá k měření obsahu alkoholu v pivu, víně, destilovaném lihu a jiných alkoholických nápojích. Pivo zpravidla spadá do rozmezí 3,0-13,0% ABV, i když některé mohou být slabší nebo silnější než toto.
Jaký je průměrný ABV alkoholu?
Každý alkoholický nápoj musí mít na etiketě objem alkoholu. Obvykle zkratka ABV a uvedená v procentech, toto měření vám řekne, kolik alkoholu je v nápoji.
Každý styl alkoholu má určitou řadu ABV, i když některé produkty mohou klesnout mimo tyto průměry:
- Pivo: 3-13% ABV
- Víno: 8-14% ABV
- Alkohol : 15-50% ABV
Je důležité si uvědomit, že "důkaz" se používá pouze s destilovanými lihovinami v USA. Vypočítá se zdvojnásobením ABV alkoholu.
ABV a pivo
ABV vám poví, kolik uncí skutečného alkoholu je v nápoji. Například pokud je láhev piva o objemu 12 uncí 5,0% alkoholu, znamená to, že v tomto pivu je 0,6 unce čistého alkoholu.
Rovnice vypadá takto: 12 x 0,05 = 0,6
Většina piva bude spadat v tom rozsahu 3-13% ABV. Existují piva s nízkým obsahem alkoholu, jako jsou O'Doul, které mají 0,5% ABV (omlouváme se, není to opravdu nealkoholické!) A jiné jako Kvass styl, který se pohybuje od 0,5-2,5% ABV. Stejně tak existují piva jako Eisbock styl s rozsahem 9.0-15.0% ABV.
- Většina piva se pohybuje v rozmezí 4,0 - 7,0%.
- Také si všimnete, že pivo téměř vždy přidá desetiny za desetinnou čárkou, i když je to dokonce 4%. Například 4,0% ABV spíše než 4% ABV.
Co je pivo s vysokým bodem?
Pivo s vysokým bodem je dalším výrazem, který často slyšíte. Typicky odkazuje na každé pivo, které je vyšší než 4,0% ABV. Neexistuje však žádná technická definice a vrcholový bod jedné osoby se může lišit od definice jiného.
Pojem highpoint je často používán při diskusi o pivovarnických zákonech.
Několik států povoluje prodávat pouze 3,2% piva v obchodě s potravinami a ponechat silnější věci pro prodej alkoholických nápojů. V tomto kontextu se cokoliv nad tím považuje za "vrcholný bod".
ABV vs. ABW
Většina světa měří obsah alkoholu v objemu. Ve velmi vzácných případech (například historicky v Utahu) může vláda měřit hmotnost alkoholu (ABW). Proč je to? Důvod je nejasný a prostě to dělá věci složité a matoucí.
Nicméně pokud vidíte procentuální obsah alkoholu na etiketě piva, ale neurčíte, zda je ABV nebo ABW, je bezpečné předpokládat, že jde o ABV.
ABV lze převést na ABW rozdělením o 0,795. To znamená, že 3,2% ABW piva koupíte v Utahu je ve skutečnosti 4,0% ABV.
Rovnice vypadá takto: .032 x .795 = .0402
ABV Vašeho Homebrewu
Pokud jste si nemysleli, že matematika a pivo jsou příbuzné, pak jste zřejmě nevařili své vlastní pivo . Pivovarnictví je věda a homebrewers rychle učí důležitost pečlivých výpočtů v procesu. Jeden z nich se používá k zjištění obsahu alkoholu v pivu.
Abyste zjistili ABV svého piva , odečtěte poslední gravitaci od původní gravitace a poté ji rozdělte na 0,0075.
Například:
- 1,050 - 1,012 = 0,38
- 0,038 / 0,0075 = 5,07% ABV