Bramborové koláče jsou skvělé předkrmy nebo party předkrmy. Pracují také dobře v době brunchu.
Co budete potřebovat
- Pro omáčku z kyselé smetany:
- 1/2 šálku smetany (s nízkým obsahem tuku)
- 2 lžíce zelené cibule (nakrájené, asi 2 cibule)
- 1/2 čajové lžičky česneku (mletého)
- 1/2 čajové lžičky citrónové šťávy
- 3 kapky pepřové omáčky
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky černé pepře
- 1 špetka kajenského pepře
- Pro irské bramborové dorty:
- 1 1/4 kilo brambor (žluté maso, oloupané a nakrájené na 1 "kusy, asi 4 střední brambory)
- 3 lžíce másla (nesolené)
- 3 lžíce mléka
- 1/2 čajové lžičky česneku (mletého)
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky černé pepře
- 1/4 šálku cheddar (strouhaný, jemný)
- 1/4 šálku zelené cibule (plátky, asi 4 cibule)
- 1/2 šálku
- panko (japonské chlebové drobky)
Jak to udělat
Pro výrobu omáčky z kyselé smetany : V mísící misce jemně mícháme všechny ingredience omáčky. Chladnička.
Pro výrobu irských bramborových koláčů : Ve středním kastrolu vařte brambory ve 2 palcích vařící vody, pokryté, 12 až 15 minut nebo do nabídky. Vypusťte a poté protřepte brambory za nízké teploty 1 až 2 minuty, abyste důkladně vysušili. S elektrickým ručním mixérem nebo bramborovým masher, bramborové kaše do hladké. Bít v másle, mléce a česneku až do smíchání.
Smažte sůl a pepř. Brambory nechte vychladnout; směs ve sýru a zelené cibuli.
Pro vytvoření bramborových koláčků nakreslete 1/2-nástřik bramborové směsi na patty; kabát na všech stranách s chlebovými drobky. Umístěte na vosk papírový obal na pečení a nechte ochladit nejméně 1 hodinu.
V těžké nelepivé pánvi teplo na střední teplotu. Přidejte bramborové koláče a vařte asi 5 minut, otáčejte jednou nebo dokud nebudete zahřívat a na obou stranách zlatý. Umístěte na podnos nebo 6 samostatných desek; nahoře každý bramborový dort s 1 polévkovou lžičkou z kyselé smetany.
Slouží 6.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 249 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sodík | 257 mg |
| Sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 6 g |