Tento klasický bezlepkový recept na tuňáka je založen na receptu Johna Mitzewicha, našeho oceněného odborníka na americké potraviny. Je to skvělé pohodlí pro ty z nás na bezlepkové stravě!
Použijte své oblíbené těstoviny bez lepku. Používala jsem 100% bezlepkové kukuřičné rigatoni s velmi dobrými výsledky. Použijte také konzervovaný bezlepkový krém z houbové polévky, nebo si vytvořte vlastní domácí krém z houbové polévky bez lepek. Pokud si vyrobíte vlastní polévku, přidá nějaký preparát do receptu.
Co budete potřebovat
- 8 uncí bezlepkové těstoviny (jsem použil
- Sam Mills značí 100% škrupiny bez kukuřice bez lepku)
- 1 šálek mraženého sladkého hrášku
- 3 lžíce másla
- 1/2 šálku sladké žluté cibule (jemně nakrájené na kosti)
- 1/2 šálku červené papriky (jemně nakrájené na kostičky)
- 4 lžíce bezlepkové rýžové mouky bez lepku
- 1 3/4 šálků mléka (nebo poloviny a půlky)
- 1 1/2 šálky konzervy
- bezlepková krém z houbové polévky (nebo
- domácí bezlepkový krém z houbové polévky )
- 1 velký (12-unce) může tuniak balené ve vodě (dobře odvodněné, rozbité na malé kousky)
- 2 šálky sýra cheddar (drcené)
- 1 lžička soli
- 1/4 čajové lžičky mleté černé pepře (nebo chuti)
- 1 šálek
- bezlepkové chlebové drobky (nebo 1/2 - 3/4 šálku bezlepkových lepidel)
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 F / 176 C
- Vařte bezlepkové těstoviny ve slané vodě podle pokynů.
- Přidejte zmrazený hrášek 2 minuty před tím, než je hotová těstovina.
- Vypusťte těstoviny a hrášek a opláchněte studenou vodou. Vložte do velké misky.
- Roztát máslo v hrnci. Opečené cibule a červenou papriku po dobu 3 minut mírně zahřívají.
- Posypeme bezlepkovou rýžovou mouku přes zeleninu, promícháme a pokračujeme v vaření, mícháme, dalších 3 minut.
- Šlehajte do mléka, houbovou polévku bez lepku, sůl a pepř podle chuti. Míchejte na nízkém teple, dokud směs nezačne vařit a ztuhne.
- Opatrně naléváme vařenou omáčku na vařené makarony a hrach.
- Přidejte tuňku a 1 1/2 šálku sýra a promícháme.
- Nalijte směs do 9 x 13 masek (3-kvart) a top se zbytkem sýra.
- Smíchejte bezlepkové strouhankové nebo krekotové omáčky s olivovým olejem, dokud nekombinujete a nepropustíte rovnoměrně přes kastrol.
- Pečte po dobu 35 až 40 minut, dokud nebude bublinu a hnědá.
Upozornění: Vždy se ujistěte, že pracovní povrchy, nádobí, pánve a nástroje jsou bez lepku. Vždy čtěte štítky výrobků. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit formulaci produktu. Pokud máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívejte výrobek dříve, než se obrátíte na výrobce, aby ověřil, že produkt neobsahuje lepek.