Míchaná vejce jsou rychlé a jednoduché snídani. Vyžadují jen málo přísad a rychle vaří, což z nich dělá skvělou volbu pro náročné ráno. Základní míchaná vejce jsou ještě zdravější přidáním špenátu plného živin. Špenát je plný nutričních výhod včetně niacinu a zinku, stejně jako bílkoviny, vlákniny, vitamíny A, C, E a K, thiamin, vitamín B6, folát, vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, měď a mangan. Je nízký obsah tuku a dokonce i nižší hladinu cholesterolu, což je skvělý doplněk k vaším míchaným vejcům.
Kromě zvýšení nutriční hodnoty jídla dodává špenát zajímavou strukturu a krásnou barvu na snídani. Chcete-li zakončit tuto zdravou snídani s bílkovinami, servírujte vejce s kousky celozrnného toastu a čerstvého ovoce nebo bobulí.
Co budete potřebovat
- 6 celých vajec
- 3 polévkové lžíce. odstředěné mléko
- 1/8 lž. sůl
- 1/8 lž. mletý černý pepř
- 1/2 šálku nakrájených nebo roztrhaných listů špenátu
Jak to udělat
- Ohřejte velkou panenku na středně vysokou teplotu a dobře nanášejte sprej na vaření. Pokud dáváte přednost, použijte protišmykovou omáčku pro snadnější vyčištění později.
- Vepřte vejce do středně velké nádoby. Použijte drtič, který porazí vajíčka a úplně rozbije žloutek. Přidejte mléko do vaječné směsi, poté sůl a mletý černý pepř. Smíchejte směs dobře.
- Nalijte vaječnou směs do vyhřívané pánve a použijte vidličku, která vařená směs vaří, zatímco vaří. Pokud používáte nepřilnavou pánvi, rozmícháme vajíčka dřevěnou lžící nebo křemíkovým nástrojem, protože vidlice může poškrábat povrch pánve.
- Přidejte špenát do pánve, když se vajíčka začnou formovat. Pokračujte ve vaření vajec a špenátu, dokud se špenát nevrátí a vajíčka už nebudou běhat.
- Vyjměte vejce z pánve a okamžitě je podávejte.
Pokuste přidáním jiné sekané zeleniny na škrábání, jako jsou rajčata, vařená cibule nebo houby. Ujistěte se, že všechny zeleniny jsou nakrájeny na stejnou velikost. Tím je zajištěn rovnoměrný čas vaření, což je obzvláště důležité, protože vajíčka se vaří tak rychle. Vyhněte se přidání velmi mokré zeleniny a pokuste se vypustit nebo vyschnout cokoli s množstvím tekutiny (jako rajčata). Příliš mnoho kapaliny změní konzistenci míchaných vajec.
Vyzkoušejte tato vejce s vaší oblíbenou horkou omáčkou nebo svalovou salsou - oba tyto velké balení chuti bez přídavku tuku. Další variantou je vynechat toast a zabalit míchaná vejce v tortille pro jednoduchý vzít na snídani burrito. Nakonec se necítíme omezené a jíst špenát míchaná vejce jen na snídani! Vejce jsou rychlé a snadné jídlo, které lze jíst kdykoliv během dne.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 659 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 628 mg |
| Sodík | 2,998 mg |
| Sacharidy | 63 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 63 g |