Fudge Srdce jsou krásná srdce z bohaté čokoládové fudge a ponořena do hladké vrstvy fondantu. Tito dělají skvělý dárkový dárek Valentýna pro přátele, rodinu a blízké. Líbí se mi vyzdobit moje postřikem, ale také můžete použít psací náplast pro přidání personalizovaných zpráv.
Můžete použít zakoupený nebo domácí fondant, který chcete zabalit. Tento recept produkuje asi 48 malých (1,25 ") srdcí.
Co budete potřebovat
- 3 šálky polosladké čokoládové lupínky
- 14 oz. Oslazené kondenzované mléko
- 1/4 čajové lžičky soli
- Volitelně: 1/4 šálku skořice červené bonbony
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 2 liber fondant
- Volitelně: postřikovače a další dekorace
- Volitelné: barvení potravin
Jak to udělat
1. Připravte nádobu 9x13 "vyložením hliníkovou fólií a stříkáním fólie s nástřikem na nealkoholické nápoje .
2. Umístěte čokoládové lupínky, kondenzované mléko a sůl do velké misky pro bezpečné mikrovlnné trouby. Mikrovlnná trouba až do roztavení, míchání po každých 45 sekundách, aby nedošlo k přehřátí. Míchejte, až se směs roztaví, bude hladká a zcela bez hrud.
3. Přidejte červené horké bonbóny nebo jiné přísady podle vašeho výběru a vanilkový extrakt a promíchejte, dokud nejsou dobře kombinovány.
Zmražte směs do připravené pánve a vyhlaďte ji do tenké, rovnoměrné vrstvy. Nechte fudge nastavit dvě hodiny v chladničce, nebo přes noc při pokojové teplotě.
4. Jakmile jste nastavili, zvedněte fudge z pánve pomocí fólie jako rukojeti. Vezměte vaši frézku ve tvaru srdce a řezte srdce z fudge a položte je na fóliovou výplň. Jakmile vysekáte všechna srdce, kterou budete moci, zůstanete se spoustou fudgeů. Můžete je nechat stranou, aby se ošklivali, nebo když se vaše fudge trochu zahřál při pokojové teplotě, můžete krátce hnět dohromady, znovu jej přetočit do tenké vrstvy a vyříznout další srdce z fudge. S použitím 1,25 "srdce řezače, jsem obvykle dostat asi 48 srdcí z tohoto receptu, za předpokladu, že jsem znovu rolovat fudge jednou nebo dvakrát.
5. Umístěte fudge srdce do chladničky, aby se ochladil, zatímco připravujete fondant. Řez fonduant do malých kusů a umístěte jej do dvojitého kotle na hrnci s vodou. Pokud nemáte dvojitý kotel, umístěte jej do tepelně-bezpečné mísy, která pohodlně zapadne nad vrchlík hrnce. Fomant neustále rozmíchá, dokud se roztaví. Různé fondány mají velmi odlišné tavící struktury. Někteří fondanti se okamžitě roztaví a nevyžadují žádnou dodatečnou vodu, aby získali tekutou konzistenci, zatímco jiní budou vyžadovat ½ šálku nebo více, aby se dostali velmi hladce. Pokud se váš fondant nerozkládá hladce, přidejte polévkovou lžíci horké vody a promíchejte. Přidejte vodu velmi pomalu, dobře promíchejte po každém přidání a přidávejte co nejméně vody, aby se fondant dostal do dobré konzistence.
Mělo by to být dostatečně tekuté, aby bylo snadné pokrýt fudge, ale dostatečně silné, aby zanechala neprůhlednou vrstvu. Pokud je to žádoucí, promícháme několik kapek ochuceného extraktu podle vašeho výběru.
6. Jakmile je fondant roztaven a hladký, vytáhněte dvojitý kotel z tepla, ale ponechte fondantovou mísu na teplé vodě. Krycí plech s hliníkovou fólií a fólii naplňte tenkou rovnou vrstvou práškového cukru. Vezměte fudge srdce z chladničky a pomocí vidličky nebo namáčecího nástroje ponořte jeden do roztaveného fondantu. Odstraňte z fondantu a nechte přebytečný fondant odkapávat zpět do misky. Umístěte ponořené srdce na práškovou plechovou pečicí desku - což umožní pozdější odstranění. Zatímco fondant je mokrý, můžete přidávat kropené nebo jiné dekorace, pokud si přejete. Pokračujte v ponoření se zbývajícími srdcemi a fondanty. Chcete-li barvit fondant, přidejte několik kapek potravinářské barvy a míchat, dokud nebude dobře promíchán. Opakujte celý proces, dokud nepokojíte všechna vaše srdce.
7. Nechte srdce roztřesené při pokojové teplotě. Čas se bude lišit v závislosti na vašem fondantu a množství vlhkosti, ale obecný odhad je 2-3 hodiny. Jakmile bude vaše sladké srdce podáváno najednou. Uložte je do vzduchotěsné nádoby s voskovým papírem, který dělí vrstvy.
Craving více? Podívejte se na tyto recepty:
Klikněte zde pro zobrazení všech bonbónů!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 95 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sodík | 28 mg |
| Sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 6 g |