Tohle je pro všechny milovníky těsta cookies tam! Pokud máte rádi kousek kousnutí cookie těsta - nebo pokud zjistíte, že děláte cookies jen tak, abyste mohli jíst prosté tělo! - pak budete milovat tento čokoládový pudink, který je nabitý skutečným těstím čokoládových cookie.
Cukrářské těsto je vyrobeno bez vajec, takže je bezpečné jíst syrové a lze je skladovat několik týdnů. Pokud máte rádi ořechy, zvážte přidání šálku nebo dvou nakrájených pečených ořechů nebo vlašských ořechů, aby se roztřepit.
Co budete potřebovat
- Pro cookie těstoviny:
- 1/2 šálku nesoleného másla (pokojová teplota)
- 2/3 šálku světle hnědého cukru (zabalené)
- 2 lžíce mléka
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 1/3 šálku pro víceúčelovou mouku
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/2 šálku čokoládových čipů
- Pro čokoládu Fudge:
- 3 šálky polosladké čokoládové lupínky
- 1 14-unce může sladit kondenzované mléko
- 4 polévkové lžíce / 2 unce másla
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1/4 čajové lžičky soli
Jak to udělat
1. Nejprve připravte koule těsta na pečení. V misce velkého stojanového mixéru kombinujte změknuté máslo a hnědý cukr . Beat je dohromady ve střední rychlosti pomocí paddle nástavby, dokud nejsou lehké a načechraný, asi 2-3 minuty.
2. Když mixér běží na nízké úrovni, přidejte mléko a vanilku a poraďte je, dokud nejsou včleněny.
3. Zastavte míchačku a přidejte mouku a sůl a vše promíchejte na nízké hladině, dokud nezmizí pruhy mouky.
Přidejte miniaturní čokoládové lupínky a ručně promíchejte a oškrábejte dno a boky mísy, abyste se ujistili, že je veškerá mouka včleněna.
4. Řiďte plech na pečení pergamenem nebo voskem. Použijte čajovou lžičku k tomu, abyste vytvořili malé kuličky těstoviny cookie o šířce asi 1/2 palce - čím menší, tím lépe v tomto receptě fudge. Získáte asi 60-70 malých kuliček z tohoto receptu. Umístěte zásobník do mrazničky tak, aby se těsto sušilo asi 30 minut.
5. Když jsou kuličky těsta cookie pevné, je čas udělat zbytek fudge. Připravte 11 x 7 pánev obložením hliníkovou fólií a rozstřikováním fólie s nástřikem na vaření. Pokud tuto velikost nemáte, můžete použít 9x9 pro silnější fudge nebo 13x9 pro tenčí fudge.
6. Ve velké misce pro bezpečné mikrovlny kombinujte čokoládové lupínky, sladené kondenzované mléko, máslo, vanilkový extrakt a sůl.
7. Mikrovlnná směs postupujte v krocích po 30 vteřinách, míchá se po každých 30 sekundách, aby nedošlo k přehřátí. Trvanlivost čokolády a másla by měla trvat jen minutu nebo dvě. Míchá se, dokud je fudge zcela roztaven a hladký.
8. Rychle pracujte, přidejte většinu zmrazených těstíček těsta. Zachyťte je hrstku, aby jste se dostali na vršek fudge, ale zbytek zvedni do fudge. Rychle pracujte, aby se teplý fudge neroztavil kuličky těsta.
9. Očistěte fudge do připravené pánve a vyhlaďte ji do vyrovnané vrstvy. Posypte vyhrazené kuličky těsta na pečení a jemně je přitlačte do louže, abyste je drželi.
10. Nechte fudge cool a nastavit úplně, buď v lednici asi 3 hodiny nebo přes noc při pokojové teplotě. Po nastavení, vyjměte ji z pánve pomocí fólie jako rukojeti a nakrájíme na malé kousky s velkým ostrým nožem.
11. Uchovávejte těstovinové pečivo ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až dvou týdnů. Pro nejlepší chuť a texturu přiveďte fudge na pokojovou teplotu před podáváním.
Klikněte zde pro zobrazení všech receptů Fudge!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 69 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sodík | 27 mg |
| Sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |