Budete mít šťastný pták bez stresu
Věděli jste, že můžete den předem dát pečené kuřátko na den díkůvzdání, vyřezat to , nechat ho přes noc ochladit a pak ji znovu zahřát na šťavnatou dokonalost na Den díkůvzdání? Tato nádherná metoda zajišťuje vlhký a chutný pták a je mnohem jednodušší pro vaši kuchaře. Je zvláště pěkné, pokud nejste příliš přesvědčeni o vašich řezbářských dovednostech a raději byste to neudělali před publikem, nebo pokud máte malou kuchyň s jednou troubou.
To je také skvělý nápad, pokud máte mnoho lidí přichází a chcete se ujistit, že máte dostatek krůtí-pečené jeden na velký den a mít toto čekání v ledničce!
A nemějte strach, bude to ještě cítit jako Díkůvzdání - když se krůta znovu ohřívá, příjemné vůně se proplouvají po domě, jako kdyby se krůta pražila. Následujte tyto kroky den předtím pro méně stresující den.
Pečte jako obvyklé
Smažte krůty tak, jak to obvykle děláte. (Můžete dokonce opékat ptáka, který není zmrzlý ). Když vnitřní teplota krůty dosáhne stehna 170 F, vyndejte ji z trouby a nechte ji po dobu 30 minut odpočívat a zakrýt. Do kontejneru nalijte kapky z pekáče včetně libovolných bitů, které jsou přilepené na dně; zachránit vše, aby zítra byla šťávy. Můžete umyt pekáč na uložení vyřezávaného krůtího mléka nebo nechat tak, jak je.
Vyřezat Bird
Než začnete, ujistěte se, že je váš nůž ostrý a že máte dostatečně velkou desku.
Nejprve zkraťte mezi jednou prsou a jednou nohou, pak vytáhněte a otočte nohu, aby vyskočila z kloubu. Řekněte, až se nohy a stehno uvolní. Pak jezte nohu od stehna. Vložte stehno a kusy stehenního masa do pekáče.
Dále odřízněte prsa pryč od ptáka, pak jej rozkrojte křížem a přidržte na každém kusu kůži.
Umístěte to do pánve. Odřízněte křídlo a přidejte k pánvi. Potom otočte ptáka kolem a druhou stranu vyhoďte stejným způsobem. Podívejte se na " Jak vyrýt Turecko " pro podrobnější fotografie procesu.
Připravte jej na lednici
Nechcete, aby se maso vysušilo, když sedí přes noc, takže je budete muset zakrýt kapalinou. Nakrájejte kuřecí vývar nebo kapačku z pekáče přes krůty, aby zůstala vlhká. Zakryjte a přeneste do chladničky přes noc.
Ohřívání následujícího dne
Na Den díkůvzdání vyjměte krůtí mlýn z chladničky a nechte sedět, než se zahřeje, na pokojovou teplotu. Udržujte krůtu v pražici tak, jak je, zakryjte hliníkovou fólií a ohřejte ji v peci 350 F po dobu 45 až 55 minut, nebo dokud je krůta horká a vaří a registruje 165 F na teploměru na maso. Můžete ho pečeme spolu s nádivkou (mrkněte trochu krocanového vývaru nad nádivkou předtím, než ho pečeme, abyste přidali nějakou morku chuť). A nezapomeňte dělat omáčku - nalijte kapky do hrnce, přidejte směs mouky a vody a vařte tvrdě a přidávejte sůl, až kvete.