Tyto sladké a hubené chleba a másla jsou vždy oblíbené a snadno se připravují a mohou. Pokud máte své nádoby a zařízení čisté a na místě, je to snap! Tato verze činí 7 až 8 pintů. Sladké červené papriky je barvité a chutné.
Nakrájejte okurky a další zeleninu o tloušťce 1/8 až 1/4 palce. Zelenina je namočená do slaného nálevu po dobu asi 3 hodin, takže plánujte svůj čas odpovídajícím způsobem. Měli byste se také ujistit, že máte dostatek ledu připraveného na zakrytí zeleniny při solí.
Můžete se také líbit tento recept na chleba a máslo s okurkou bez papriky , což činí asi 6 pylů.
Co budete potřebovat
- 4 kuřecí mořské okurky (nakrájené na plátky)
- 4 středně bílé cibule (čtvercované a nakrájené na plátky)
- 2 velké červené papriky (nakrájené na délku 2 palce)
- 1/2 moučkovací sůl
- 4 šálky jablečného octa
- 2 šálky granulovaného cukru
- 2 šálky hnědého cukru
- 2 lžíce semínka hořčice
- 2 čajové lžičky semena celeru
- 1/4 čajové lžičky hřebíčku
- 1/2 čajové lžičky kurkuma
Jak to udělat
- Umístěte okurky, cibuli a papriku do velké nerezové oceli, keramiky nebo skleněné mísy. Posypeme se solí, lehce zamíříme a zakryjeme ledem. Necháme stát při pokojové teplotě po dobu 3 hodin.
- Připravte a sterilizujte nádoby, víka, zařízení a pracovní prostor.
- Vypusťte zeleninu do cedníku a opláchněte studenou vodou.
- Ve velké nádobě z nerezové oceli kombinujte ocet, granulované a hnědé cukry, hořčičné semena, celer, semínka a kurkuma. Přiveďte k varu. Přidejte vypuštěnou směs okurky a přivést zpět k varu.
- Naplňte horké sterilizované nádoby se směsí a ponechte 1/2-palcový vrchní prostor. Otřete ráfky, na víčka položte víčka a utěsněte. Zpracujte ve vroucí vodní lázni po dobu 10 minut. Podrobné pokyny pro plnění sklenic a zpracování jsou uvedeny v příručce pro zpracování vařící vody .
Vytváří 7 až 8 pintů.
Nastavení vysokého výškového času
- 1.001 až 3.000 stop: Přidejte 5 minut času zpracování.
- 3 001 až 6 000 stop: Přidejte 10 minut k času zpracování.
- 6 001 až 8 000 stop: Přidejte 15 minut k času zpracování.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 89 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1,782 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |