Čokoláda se vyznačuje silně ve většině kuchyní po celém světě, ale ve Francii je uctívána většinou receptů považovaných za klasiku francouzské kuchyně.
Tady je osm z těch klasik a žádný repertoár francouzských receptů je úplný bez nich. Při přípravě těchto receptů používejte nejkvalitnější čokoládu, kterou si můžete dovolit; chuť a struktura opravdu dělají rozdíl mezi jen dobrým a mimo tento svět! Čím vyšší je kakaová tužidla (pro silné tmavé příchutě vypadají na 50% a vyšší, (nižší procento čokolády je lepší, když požadujete mírnější chuť nebo pro děti) Zaplatíte více za dobrou čokoládu, ale stojí za to.
01 z 07
Hruška recept Belle HelenePoires Belle Helene francouzský hruškový dezert. Getty Dezerty nepřicházejí klasičtěji než tento půvabný Poires Belle Helene, který je v podstatě pytlovaný hruškou s čokoládovou omáčkou, ale zní mnohem lákavější svým krásným lákavým francouzským názvem.
Dezert byl vynalezen Auguste Escoffier v Paříži v 19. století a údajně pojmenovaný podle opery La Belle Helen od Offenbach.
02 z 07
Individuální čokoládové sufle receptyČokoládová souffle. Diana Miller Čokoládová soufflé je kouzelná, vzdušná, bohatá a složitá cukrovinka, která dokonale zaokrouhluje jídlo. Čerstvě podávané z trouby, potěší malé děti a zapůsobí na hosty večeře. A souffle není tak těžké udělat, jak si myslíte.
03 ze dne 07
Základní receptury čokoládových lanýžůKlasické francouzské hnědé čokoládové lanýže. Vladimir Shulevsky - Getty Images Základní čokoládové lanýže jsou tak bohaté, že vyžadují, aby byly konzumovány pomalu. Ganache a správná válcovací technika jsou tajemstvím úspěchu tohoto receptury. Postupujte podle receptů, abyste zjistili, jak.
04 z 07
Čokoládový recept receptůKelly Sillaste / Getty Images Klasické čokoládové krepy mohou být naplněny téměř jakýmkoli dezertním pokrmem. Vyzkoušejte kombinaci ořechů, ovoce a omáček pro své vlastní unikátní krep, variace výplní jsou neomezené.
05 z 07
Čokoládová pěna receptČokoládová pěna. Laurence Moutonová - Getty Images Čokoládová pěna je charakteristickým romantickým francouzským dezertem. Mnoho kuchyní tvrdí, že recept vznikl s nimi, ne tak, je to francouzština, skrz a skrz.
06 z 07
Bohatá čokoládová tortaČokoládový torte. Monty Rakusen Getty Images Tento recept na čokoládu, známý také jako gateau au chocolat, činí všestranný, bohatý dezert. Zkuste to doplnit borůvkovým vínem , karamelovým mrknutím nebo čerstvými malinami na lahodné a pozoruhodně snadné ošetření.
07 z 07
Kořeněný čokoládový recept receptůChocolate Crepes. Olena Gorbenko chutné jídlo Getty Images Tento klasický recept na čokoládové palačinky může být rychle zbitý a naplněn téměř jakýmkoliv dezertním pokrmem. Vyzkoušejte kombinaci ořechů, ovoce a omáček pro své jedinečné palačinky. Chcete-li udělat intenzivně bohatý dezert, vrstvu několik bobulí s domácí šlehačkou a oholenou čokoládou . Užívat si!