Explodující lanýže doslova vystupují v ústech! Tyto čokoládové lanýže mají Pop Rocks smíchané přímo, takže jsou skutečné výbuchy. Kombinace čokolády s praženými bonbóny je neobvyklá, ale přináší zábavné texty a vždy překvapuje a rozjímá lidi.
Co budete potřebovat
- 6 uncí horké čokolády (asi 1 šálek nasekané)
- 4 unce těžké smetany
- 5,33-oz obálky popping candy, jako Pop Rocks
- 12 uncí čokoládové bonbony
Jak to udělat
- Nakrájejte čokoládu na malé kousky a umístěte do misek s vysokou teplotou. Umístěte krém do malého pánevce na středním ohni a přiveďte ho do dusíku.
- Nalijte horkou smetanou nad čokoládu a nechte ji čokoládu zjemnit na minutu. Použijte šlehání ke smíchání smetany a čokolády dohromady. Míchejte, dokud nemáte hladkou, homogenní směs. Stiskněte plastový obal na horní části ganache a nechte ho ochladit, dokud nebude dostatečně pevné na to, aby pohltil asi 3 hodiny.
- Nakrájejte směs ganache do malých kuliček o průměru asi 3/4 "a přetočte je do kruhů mezi vašimi dlaněmi. Pokud se ganache začne roztavit a přilepit, použijte na dlaně malý kakaový prášek, abyste zabránili lepení.
- Jakmile jsou vkládány do koulí, otevřete 4 obálky Pop Rocks a nalijte je do malé misky. (Neotvírejte je dříve, protože vzdušná vlhkost se po otevření balíku začne učinit lepivými.) V pop kameninách vložíte hrnčířskou kouli a pak ji krátce protáhněte mezi dlaněmi a vložte cukr do ganache. Pokud se skály nelepí, krátce přitiskněte lanýže mezi vaše dlaně, aby změkčovala čokoládu, a pak ji přetočte do Pop Rocks.
- Nastavte potažené lanýže na plech pokrytý hliníkovou fólií a opakujte s ostatními lanýži a Pop Rocks. V tomto okamžiku chcete lanýže ponořit co nejrychleji, abyste zabránili vystavování pop skal na vzduchu po delší dobu. Nicméně, ganache může být trochu příliš měkké pro ponoření, a proto doporučuji dát lanýže v mrazáku při přípravě namáčení čokolády. Nechcete je zmrazit, jen je rychle ochlaďte asi 5-10 minut. Pokud nemáte v plánu okamžitě je namočit, nenechávejte je v mrazničce, prostě je dobře zabalte a přidejte je do chladničky, dokud je nenaplníte.
- Zatímco lanýže se ochladí v mrazáku, umístěte čokoládu do mikrovlnné trouby do mikrovlnné trouby a do mikrovlnné trouby, až se roztaví a míchá každých 30 sekund, aby nedošlo k přehřátí.
- Jakmile je povlak čokolády hladký a houbary jsou dostatečně pevné k ponoření, je čas ponořit lanýže . Použijte ponorné nástroje nebo vidličku, abyste ponořili lanýž v čokoládě. Odstraňte ji z čokolády a několikrát klepněte na vidličku proti misce, abyste odstranili přebytečnou čokoládu. Nahraďte ho na fólii s pečicí fólií a zatímco čokoláda je stále mokrá, posypte odkryté bonbony z zbývající obálky nahoře. Opakujte s ostatními lanýži a čokoládou.
- Nechte čokoládu nastavit v chladničce po dobu 10-15 minut. Uložte výbušné lanýže do vzduchotěsné nádoby v chladničce, ale pro nejlepší chuť a texturu slouží při pokojové teplotě. Vzhledem k tomu, že popadavé bonbony absorbují vlhkost, je nejlépe konzumovat do 24 hodin od jejich výroby, ačkoli se stále objevují až o 3 dny později.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 444 |
| Celkový tuk | 32 g |
| Nasycený tuk | 19 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sodík | 19 mg |
| Sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 8 g |