Poduškové máslo Čokoládové lanýže jsou jednoduchý recept na elegantní čokoládové lanýže, které prasknou arašídovým máslem a čokoládovou chutí. Tento recept vyžaduje, aby byly ponořeny do čokoládových cukrovinek, ale můžete zjednodušit recept a přetočit centra na sekané arašídy rychlejší alternativou.
Co budete potřebovat
- 1 šálek / 6 uncí horkých čokoládových čipů (nebo nasekané čokolády)
- 1/2 šálku krému
- 1/2 šálku arašídového másla (krémová nebo křupavá)
- 2 šálky čokoládové bonbony (pro namáčení)
- Volitelně: drcené arašídy, poháry arašídového másla nebo žetony arašídového másla
Jak to udělat
1. Položte nakrájenou čokoládu nebo čokoládové lupínky a krém do malé nádoby bez mikrovlnné trouby a do mikrovlnné trouby, dokud se neroztaje, a po 45 sekundách se míchá, aby se předešlo přehřátí.
2. Jakmile se čokoláda roztaví, přidejte arašídové máslo a míchat, dokud směs není zcela hladká. Nesmí to vypadat, že se bude shromáždit, ale budete stále míchat a nakonec budete mít hladkou lesklou čokoládovou směs.
Toto je vaše " ganache ", nebo lanýžová základna.
3. Zakryjte horní část ganache vrstvou přilnavého obalu a umístit misku do chladničky tak dlouho, dokud nebude dostatečně pevné, aby naběhla, nejméně 4 hodiny nebo přes noc.
4. Potahujte plech s fólií. Pomocí malého cukroví nebo cukroví nebo čajové lžičky vydejte malé kuličky ganache a přitiskněte je mezi dlaněmi, abyste získali kulatý tvar. Vraťte koule do chladničky, abyste ochlazovali, zatímco roztavíte čokoládový potah.
5. Umístěte náplň čokoládových bonbónů do malé misky a mikrovlnné trouby, až se roztaví, míchá se po každých 45 sekundách, aby se předešlo přehřátí. Několik minut nechte povlak ochladit, dokud není ještě teplý, ale není tak horký, aby se roztavily centra lanýžů.
6. Poté, co povlak trochu ochladí, vyjměte zásobník z hrnčířských center z chladničky. Pomocí ponořovacích nástrojů nebo vidličky namočte střed do roztavené čokolády, dokud nebude úplně ponořeno. Odstraňte jej z nátěru a nechte přebytek odkapávat zpět do misky. Umístěte lanýž na plech na pečení pokrytý fólií a opakujte s ostatními lanýži a čokoládou. Je-li to žádoucí, můžete zdobit lanýže drcenými arašídovými nebo arašídovými máslovými cukrovinkami, zatímco čokoláda je ještě mokrá. Alternativně můžete rozetat malé množství žetonů z arašídového másla a mrkat přes rozkrájené chipsy na vrcholcích lanýžů.
7. Vraťte lanýže do chladničky, dokud se čokoláda nezastaví, asi 20 minut. Hlíčky uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až jednoho týdne.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 261 |
| Celkový tuk | 21 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodík | 58 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 5 g |