Použijte čerstvé rajčata, aby se tato sladká smetanová rajčatová polévka. Je to docela snadné a mnohem chutnější než pleťová omáčka z rajčatové polévky.
Máte-li štěstí, že chcete pěstovat své vlastní rajčata nebo mít v blízkosti dobré zemědělské tržiště, můžete snadno zmrazit rajčata bez potíží s konzervárenskými výrobky, a také ochutnat čerstvější než konzervy. Jednoduše umyjte, osušte, vložte celé rajčata do sáčku s mrazicím zipem, vysajte vzduch se slámou, utěsněte a zmrazte. Když je rozmržíte, kůže bude sklouznout hned a jsou připraveni jít.
Tento recept je s laskavým svolením Judy Gormanové "Vegetable Cookbook".
Co budete potřebovat
- 3 lžíce másla
- 1 střední cibule (hrubě nasekané)
- 2 polévkové lžíce
- všestranná mouka
- 2 šálky vody
- 4 libry rajčata (loupaná, naočkovaná a nakrájená na kusy)
- 2 lžíce světle hnědého cukru
- 6 celých hřebíček
- 1 lžička soli
- Dash čerstvě mletý černý pepř
- 1 šálek šlehačky
Jak to udělat
- Maso roztírejte ve velkém hrnci.
- Přidejte cibuli a nasypte na plášť.
- Mícháme na středním ohni, dokud je cibule jemná.
- Posypeme moukou a pokračujeme v míchání při středním ohřátí, dokud směs nevypěje.
- Míchat do vody a přivést k varu.
- Změřte 3/4 šálku kusů rajčat a odložte je. Přidejte zbývající kusy rajčat do vroucí směsi.
- Míchat hnědý cukr a hřebíček.
- Snižte teplotu a vařte, odkryté, na jemnou bublinu po dobu 30 minut.
- Přeneste do mlýna a vyvine směs.
- Vraťte se do hrnce a rozmícháme do vyhrazených kusů rajčat.
- Směs do soli, pepře a smetany.
- Jemně zahřejte polévku na střední teplotu, ale nevarujte.
Návrhy nabídek
Polévka a sendvič je klasické kombo. Grilovaný sýr je oblíben s krémem z rajčatové polévky. Proveďte jednoduchý grilovaný americký sýr na žito nebo pravidelný bílý chléb, pokud máte rádi věci minimalistické.
Pokud máte tendenci trochu víc v kreativním směru, použijte dva nebo dokonce tři různé sýry; vybrat ze švýcarských, čedarských, Monterey Jacků, pepřových jacků, modrých, provolonských, Gruyere, Gouda, Muenster nebo Havarti. Teď, pro chléb. Vyberte si ze sourdough, druh dospělé verze bílé; multigrain, pokud máte pocit, že utíkáte svou vinu; nebo pumpernickel nebo žito za chutnou chuť. Tlusté plátky přispívají k příjemnějšímu sendvičovému řešení a také jsou lepší.
S krémem z rajčatové polévky přidáním čerstvých plátků rajčat na grilovaný sýr je neochvějný. Také lahodné. Jiné chutné nápady jsou červená cibule, plátky avokáda, křupavé plátky slaniny, houby, hamburgerové koprů, černé olivy nebo poblano papriky.
Toto příležitostné jídlo si vybírá pivo. Lehký bok ležák nebo jantarový pór jde skvěle se středně ostrým čedarem, hefeweizen s Monterey Jackem a temným vrátným s ostrým čedarem. Pokud jste více na víno, zinfandel a syrah / shiraz jdou skvěle se sendviči, kterým dominuje žlutý sýr, ale chardonnay a riesling dělají dobré párování sendviče z většinou bílých sýrů, s výjimkou ostrého bílého čedaru, který je lepší s červeným vínem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 234 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodík | 267 mg |
| Sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 5 g |