Tyto kuřecí prsíčky se marinují v ovocné a aromatické směsi citrusových šťáv, bylin a koření. Chutné na vlastní pěst, ale také vynikající v tacos, zábaly a saláty.
Co budete potřebovat
- 4-5 vykostěné kuřecí prsíčky (asi 6 uncí [170 g] každé)
- 1/4 šálku (60 ml) čerstvého estragonu (nakrájené)
- 1/4 šálku (60 ml)
- olivový olej
- 4 lžíce pomerančového džusu (šťáva z 1 pomeranče)
- 2 lžíce citrónové šťávy (šťáva z 1 citronu)
- 2 lžíce pomerančové kůry (květu 1 oranžové)
- 1 lžíci citronové kůry (květu 1 citronu)
- 2 čajové lžičky (10 ml) soli
- 2 čajové lžičky (10 ml) zázvor (strouhaný)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1/2 čajové lžičky (2,5 ml) chilského prášku
- 1/2 čajové lžičky (2,5 ml)
- černý pepř (zem)
Jak to udělat
- Složte všechny ingredience kromě kuřecích prsíček ve střední misce.
- Umístěte kuře do resealabilního plastového sáčku a přidejte marinádu. Utěsněte a umístěte do chladničky po dobu 4 hodin.
- Vezměte kuře ze sáčku a nalijte marinády do hrnce.
- Přiveďte marinádu na dobré varu, snižte teplotu a nechte vařit 3 minuty.
- Odstraňte z tepla. Bude se používat jako bass pro kuřecí maso, když je na grilu.
- Předehřátý gril na střední teplotu.
- Položte kuřecí maso na gril a vařte 3 minuty, otočte, vyčistěte bílou stranu s vařenou marinádou a opakujte proces s druhou stranou.
- Proveďte to celkem 3 krát na stranu. Jakmile vnitřní teplota kuřecího masa dosáhne 165-170 stupňů, vyjměte z tepla a nechte odpočinek 3-5 minut před podáváním.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 559 |
| Celkový tuk | 34 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 17 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sodík | 1,079 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 48 g |