Tento jahodový řeřavý blázen je neuvěřitelně snadný dezert a je to docela všestranné. Přidejte do vrstev některé borůvky, aby byly červené, bílé a modré dezerty, nebo ještě rychleji s zmrzlým a rozmrazeným šlehačkou. Můžete dokonce použít i některé zmrazené celé jahody, nakrájené na plátky, spolu s vařenou a chlazenou rebarborovou směsí.
Podle Encyklopedie amerických potravin a nápojů je jméno "blázen" dezertem z vařeného, pudrovaného ovoce podávaného se smetanou. Slovo zřejmě pochází z roku 1590 v tisku.
Pokud sledujete kalorie a tuk, zkuste tento dezert s vanilkovým jogurtem nebo nízkotučným pudinkem místo šlehačky. Ovocný blázen může být také vyroben s vrstvami pečivového krému, pudinkem nebo pudinkem.
Jedná se o jednoduchý a elegantní dezert a je to skvělý způsob, jak oslavit jarní rebarbory a jahody. Použijte velké robustní sklenice na víno nebo parfaitové dezertní brýle.
Co budete potřebovat
- 1 libra rebarbora, umyté a nakrájené na kusy 1/2-palcové, asi 4 šálky
- 4 lžíce pomerančového džusu
- 1/2 šálku granulovaného cukru
- 1 šálek
- silný smetanový krém
- 2 lžíce cukrářského cukru
- 1/2 čajové lžičky vanilky
- 2 šálky jahod, nakrájené na plátky
Jak to udělat
- Ve středně hřejivém pánevku spojte řeřici s pomerančovým džusem a granulovaným cukrem. Přiveďte směs rebarbory na vaření. Snižte teplo na nízkou teplotu a pokračujte v vaření, mícháte občas asi 5 minut. Zakryjte a pokračujte v vaření o 5 minut déle, dokud je směs rebarbory velmi měkká. Přeneste do misky, zakryjte a důkladně zchladněte v chladničce.
- Porazte silnou smetanou smetanou v ledové chladné misce, dokud se nezhustí. Beat v cukrovarnickém cukru a vanilce a pokračujte v porážce, až se vytvoří jemné vrcholy. Vrstva některé směsi rebarbory a některé nakrájené jahody, pak vrstvu šlehačky. Opakujte vrstvy, dokud se nepoužije ovoce a krém.
- Toto provede asi 4 porce, v závislosti na velikosti vaší dezertní nádobí.
Expertní tipy
- Přidejte do vrstev některé čerstvé borůvky pro slavnostní červený, bílý a modrý dezert nebo složte hrst borůvek do šlehačky.
- Vyměňte vanilkový extrakt do šlehačky s 1 čajovou lžičkou pomerančové kůry nebo přidáme lžíci borůvkové omáčky spolu s vanilkou.
Mohlo by se Vám také líbit
Rhubarb Crisp dezert recept s ovesné crumb Topping
Jahodový řeřichový drcený dort
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 226 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 20 mg |
| Sacharidy | 50 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 3 g |