Lady Baltimore dort je vrstvový dort s plody a ořechy, stejně jako poleva. Dort je jižní oblíbený. Udělejte krok s časem s tímto receptorem a vychutnejte si koláč (to bylo poprvé vytvořeno na počátku 20. století).
Mohlo by se Vám také líbit:
- Cukrářský dort
- Každodenní dort
- Sladký bramborový dort
Co budete potřebovat
- Dort:
- 1/2 šálku másla
- 1 1/2 šálky cukru
- 1 šálek vody
- 3 šálky mouky
- 2 lžičky prášku na pečení
- 4 vejce, ztuhlé
- 1 čajová lžička vanilky
- Poleva a plnění:
- 1 1/2 šálky cukru
- 2/3 šálku vody
- 2 lžičky lehkého kukuřičného sirupu
- 2 vejce
- 1/8 čajové lžičky soli
- 1 čajová lžička vanilky
- 1/4 šálku nakrájených pekanů
- 1/4 šálku nakrájených fíků
- 1/4 šálků rozinky
- 1/4 šálku kandovaných třešní
- 1/4 šálku kandovaného ananasu
Jak to udělat
Dort:
- V mísící misce s elektrickým mixérem, smetanovým máslem a 1 1/2 šálkem cukru; přidávejte postupně 1 šálek vody a přidejte mouku a prášek do pečiva.
- Smažte v tuhých bílých vaječných bílcích a 1 lžičku vanilky.
- Pečte ve 3 pečených a moučkových pánvích v troubě o objemu 375 F po dobu asi 25 až 30 minut, dokud se špalda vložená do středu dortu nevyčistí.
Poleva a plnění:
- Kombinujte 1 1/2 šálku cukru, 2/3 šálku vody a kukuřičný sirup v hrnci; vaříme, mícháme, na nízké teplotě až do rozpuštění cukru. Přiveďte k varu a vařte na 240 F.
- Mezitím, když sirup dosahuje asi 234 F, porazí vejce, dokud se neupříští tuhé vrcholy; přidat sůl.
- Odstraňte sirup z tepla, když se dosáhne hodnoty 240 F a okamžitě vylijte velmi tenký proud přes pečlivě zbité vaječné bílé a sůl a neustále bít. Přidejte 1 lžičku vanilky a pokračujte v bítování, dokud poleva ochladí a nerozšiřuje konzistenci, asi 10 minut.
- Do přibližně jedné třetiny polevy přidejte nakrájené pekanové pečivo, fíky, rozinky, kandované třešně a ananas. Rozložte polovinu na spodní vrstvu. Umístěte další vrstvu nahoře a roztírejte ji s druhou polovinou náplně. Nahoru s třetí vrstvou.
- Zmrzlina nahoře a po stranách dortu se zbývající hladkou polevou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 275 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodík | 178 mg |
| Sacharidy | 51 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |