Tento švýcarský čokoládový dort je hotový s nádherným čokoládovým smetanovým sýrem, ale můžete si užít své oblíbené polevy na dortu. Nakupovaná vana polevy by byla také dobrá.
Jedná se o staromódní švýcarský čokoládový dort, vyrobený z nuly. Je vyroben z roztavené nedosedlé pečicí čokolády spolu s odpařeným mlékem a moukou z koláče.
Co budete potřebovat
- 2 šálky prosívané mouky z dortu, 8 uncí
- 2 1/2 čajových lžiček prášek do pečiva
- 1/2 šálku
- 1 1/4 šálků granulovaného cukru
- 2 velké vejce, poražené
- 3/4 čajové lžičky soli
- 1 čajová lžička vanilky
- 2 unce (2 čtverečky) neslazená pečicí čokoláda, roztavená
- 1 šálek mléka
- Čokoládová krémová poleva:
- 1/4 šálku másla, změkčené
- 8 uncí smetanový sýr, změkčený
- 2 unce (2 čtverečky) neslazená čokoláda, roztavená
- 3 šálky cukrovinek cukru
- 5 až 6 pol. Lžíce půl a půl nebo světle krém
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na teplotu 350 ° F (180 ° C / plyn 4). Mazte a mlejte dva 9-palcové vrstvené koláče.
- Sýrovou mouku z prášku a prášek do pečiva utřete do misky; dát stranou.
- Ve velké mísící misce s elektrickým mixérem zkraťte zkrácený a granulovaný cukr až do světle a načechraný, asi 4 až 5 minut. Přidejte vajíčka, po jednom, a po každém přidání dobře porazíte. Přidejte sůl a vanilku a přidejte roztavenou čokoládu.
- Přidejte směs mouky ke smetanové směsi střídavě s odpařeným mlékem, dobře promíchejte po každém přidání a konče moukou.
- Rozdělte těsto mezi dvě připravené koláče.
- Pečeme v předehřáté troubě asi 30 až 35 minut, nebo dokud se dort nepružuje, když se lehce dotkne prstem.
Čokoládová krémová poleva
- V mísící misce s elektrickým mixem smíchejte spolu máslo a smetanový sýr.
- Cukrářský cukr se protřepe do misky.
- Přidejte roztavenou čokoládu, sůl, cukrový cukr, 5 polévkových lžic půl a půl nebo světle krém a vanilku.
- Beat do hladké a roztíratelné. Přidejte více cukrovinek nebo krému, pokud je to nutné.
Expertní tipy
- Dorty mohou být pečené v namazané a moučné pekáčové pekáčce o rozměrech 9 až 13 palců. Mohlo by se jednat o malý rozdíl v načasování, takže se začněte kontrolovat, zda je špinavý s párátkem nebo se ho dotýkáte prstem po asi 25 minutách.
- Použijte husté zaseknutí nebo konzervy nebo hustou karamelovou omáčku jako náplň mezi vrstvami. Nebo přidržte spodní vrstvu s nějakým změkčeným džemem, než přidáte náplň a poleva z čokoládového smetanového sýra.
Mohlo by se Vám také líbit
Chocolate Loaf Cake Recipe s lehkou čokoládovou glazurou
Čokoládový houbový dort
Turtle dort vyrobený s dort mix
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 442 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sodík | 363 mg |
| Sacharidy | 53 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 6 g |