Mohli byste také použít vykostěné kuřecí stehno bez kůže, abyste získali tento bohatý a chutný indický hlavní recept; jen si trochu uvaříme. Říká se to 'Butter Chicken', přestože v misce není příliš máslo, protože kuře je jemné a máslové. Tento recept je klasický v indické kuchyni.
Miska je opravdu mírná. Pokud se vám líbí kari prášek, můžete zdvojnásobit množství požadované v seznamu složek. Přidejte nějaký kurkuma nebo suchý zázvor, pokud budete chtít více barvy a chuti.
Podávejte tento recept na horkou vařenou rýži basmati, abyste nasákli nádhernou omáčku. Křehký zelený salát nebo ovocný salát jsou dobrým doprovodem.
Co budete potřebovat
- 2 libry vykostěné kuřecí prsíčky bez kůže, nakrájíme na 1 "kusy
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky kari prášek
- 1 cibule, tenké plátky
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1 polévková lžíce jemně nasekané kořenky zázvoru
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce másla
- 1 lžíci kari prášek
- 1/8 čajové lžičky bílého pepře
- 1/2 čajové lžičky soli
- 2 šálky rajčatového pyré
- 2 lžíce másla
- 1/2 šálku těžké smetany nebo odpařeného mléka
Jak to udělat
Ve střední misce položte kuřecí kousky a posypeme citrónovou šťávou , olivovým olejem a 2 lžičkami kari. Přikryjte kukuřici a odložte.
V těžké pánvi vařte cibuli, česnek a zázvor v 1 lžíci olivového oleje a 1 lžíce másla na středním ohni, dokud ne ovoce, asi 4 minuty. Přidejte 1 lžíci kari prášek, pepř, sůl, rajčatové pyré a 2 lžíce másla a vařte 5 minut a míchání často.
Míchat marinované kuřecí kousky do omáčky v pánvi. Přiveďte zpět k varu, poté snižte teplotu a vařte asi 11-15 minut, dokud nebude kuře důkladně vařeno na 165 ° F, jak je testováno teploměrem na maso. Rozmícháme v krému nebo mléce a podáváme máslovou kuře na teplé vařené rýži (basmati, pokud to dokážete!).
A sezona chuť . Žádný recept nemůže být všem lidem. Pokud máte rádi jemné pokrmy, snižte prášek z kari. Pokud se vám líbí to pikantní, přidejte další kari prášek a přemýšlejte o přidání jalapeno papriky nebo habanero papriky.