Definice, historie a kulinářské využití holandského hagelslag (candy kropí)
V Nizozemsku se hagelslag týká malých kusů cukrářských výrobků, které se podobají postřikům, které se používají jako sendviče. Chléb je nejprve rozmazaný s máslem a pak posypán hagelslag.
Původy Hagelslag
Někteří říkají, že hagelslag byl vynález Amsterdamu. To bylo pravděpodobně vynalezen BE Dieperink, ředitel Jordaan-založené výrobce cukroví, který ještě existuje dnes jako VENCO, ale je lépe známý pro jeho jiné sladkosti.
Jak se příběh děje, první odrůda hagelslag byla křupavé, anýzu-ochucené granule myslel si na Dieperink v den v 1919, když to volalo venku (hagelslag znamená "krupobití" v holandštině). Byl to obrovský komerční úspěch.
V roce 1928 vytvořila společnost DeRuijter candy společnost vlastní verzi hagelslag. Kromě anýzových přísad nabízeli citron, maliny a pomeranč.
V raných letech byly postřiky zabaleny do papírových kuželů, ale dnes jsou prodávány v malých papírových krabičkách nebo plastových nádobách.
Čokoláda Hagelslag
Čokoládová hagelslagová, podobná čokoládovým nápojům v USA, byla první hromadně vyráběná v Nizozemsku v roce 1936 společností Venz, další holandskou cukrářskou společností, která nebyla spojena s firmou Venco, která dnes produkuje převážně lékořice, máty peprné, bonbóny a jiné cukroví.
Jediný hagelslag, který obsahuje nejméně 32% kakaa, může být nazýván chocoladehagelslag a najdeme je v příchutích mléčné čokolády, čisté čokolády a jako směs čisté a bílé čokolády.
Venz je stále jedinou společností, která může používat termín hagelslag, což je důvod, proč uvidíte jediný hagel na obalu jiných značek čokoládových postřikovačů.
Hagelslag Variety
Dnes je hagelslag k dispozici ve velkém množství barev a příchutí, včetně čokolády, anýzu a ovoce (vruchtenhagel).
Jiné druhy jsou někdy vytvořeny pro svátky a zvláštní události, jako pastelové barevné hagelslag pro Velikonoce a oranžové hagelslag pro hlavní holandské sportovní události nebo Královský den. V těsné souvislosti s hagelslag jsou kudrnaté čokoládové vločky známé jako chocoladevlokken .
Jiné populární verze hagelslag zahrnují blauw en witte muisjes, bosvruchtenhagel (posyp lesních plodů), rimboehage l (džungle postřikovače), extra čistá hagel (extra-tmavá čokoláda postřikovače), XXL hagel (extra-velké čokolády postříkat ) a postřikovače obsahující méně cukru.
Miloval děti i dospělí
Možná si myslíte, že jen děti jsou naštvaně hagelslag na másle. Pravda je, že je také nesmírně populární u dospělých. Je to ikonické holandské jídlo, které poslouchá zpět do dětského věku - pohodlí. Někteří dospělí nebudou cestovat do zahraničí bez balíčku hagelslag zastrčeného v kufru.
Hagelslag podle libovolného jména by chutnal jako sladké
Tyto postřikovače jsou populární v Nizozemsku, Belgii a někdejších holandských koloniích Surinamu, Nizozemských Antillech a Indonésii.
V Belgii je odrůda čokolády známá jako muizenstrontjes (myší trus). Dalším náznakem čokolády je chocoladehagel (krupobití).