Tyto křupavé sušenky jsou v Nizozemsku známé jako kletskoppen a poněkud poeticky jako Brugse kant v Belgii, odkazujíc na složitou krajku, na kterou je belgické město slavné a které jsou napodobeny jemným designem sušenky.
Tento recept je z pečiva v Evropě 2009 a byl vydán se svolením vydavatele. Původní evropská měření jsou v závorkách. Protože kniha byla původně napsána pro kuchaře, množství je poměrně velké. Nicméně, toto dělá recept velmi vhodný pro party nebo kuchařské dary. Pokud si přejete, můžete také recept na polovinu.
Co budete potřebovat
- 3 1/4 šálků / 750 g másla
- 13 3/4 šálků / 2750 g cukru (granulovaného)
- 6 2/3 lžíce / 50 g skořice (zem)
- 5 lžičky / 25 g soli
- 1 pint / 500 ml vody
- 10 šálků / 1250 g mouky (univerzální)
- 7 šálků / 750 g mandlí (nakrájených)
Jak to udělat
Maso roztírejte a míchat s cukrem, skořicí, sůl a vodou. Mícháme mouku a pečlivě promícháme do nasekaných mandlí. Nechte těsto několik hodin v chladničce.
Formujte malé kuličky s lžící nebo zmrzlinou a nalepte pergamenový papír. Obalte plastovým obalem a trochu zplošťujte.
Vezměte plastový obal a pečte sušenky po dobu 8 minut v troubě při 350 ° F (180 ° C).
V případě potřeby můžete po pečení tvarovat cookies. Nechte vychladnout na stojanu na podávání drátu a uchovávejte v hermeticky uzavřeném obalu. Podávejte s kávou nebo použijte jako dezertní obloha.